蕎麦うどん食べ歩き　　

１　　青森県〜福島県	３　　千葉県〜埼玉県	全国３４０食超 を 体験しました。
２　　栃木県〜山梨県	４　　新潟県〜沖縄県
２００６年　金砂郷常陸秋そば祭り	２００７年　日光そばまつり

　まずは全国人気店の詳細。　　最高は　★★★　です。
　　　（尚、評価は全く個人的なものです。体調等も考慮していません。ご容赦を）

地　域	種　　類	店　　名	前評判	食後 評価	一　言
青　　森	酸ヶ湯蕎麦	鬼面庵	専門誌	★★★	夏場の時期にしてはコシのしっかりした蕎麦。 温泉場にある穴場店
岩　　手	わんこそば	直利庵	全国区	★	盛岡。わんこでは超人気店だが
秋　　田	稲庭うどん	古銭堂	有名店	★★	角館。乾麺にしては意外にしっかりした麺のコシ
山　　形	板蕎麦	あらきそば	全国区	★★★	村山市。 山形蕎麦街道中でも最高の人気店
	紅花蕎麦	萬盛庵	有名店	★	山形市。地元産意識の原料
宮　　城	温麺うーめん	うーめん味処	専門誌	★	白石市。最近全国的にも有名に
福　　島	山都蕎麦	水戸屋	専門誌	★	山都町は西会津の蕎麦の都
	檜枝岐蕎麦	柳屋	有名店	★	桧枝岐村。独自の風味と食感の裁蕎麦
	会津蕎麦	桐屋	有名店	★★	会津市。飯豊産蕎麦粉の超有名店
	割子蕎麦	藤駒本店	有名店	★★	白河市。割子にしてはコシがある老舗
	三春素麺	五萬石	専門誌	★★	三春町。コシのしっかりしたそうめん。 乾麺だが、２種類のツユも合う
栃　　木	五色蕎麦	一茶庵本店	全国区	★★★	足利市。 一茶庵総本店は関東の雄
	出流山蕎麦	いずるや	専門誌	★★	出流山。器がいい。ボリュームもいい
	ゆば蕎麦	魚要	専門誌	★★	日光市。湯葉が合うかけそば
茨　　城		村屋東亭	全国区	★★	県内では早くから常陸秋蕎麦種に拘ったお店
		鬼怒川竹やぶ	専門誌	★★★	水海道。素晴らしい蕎麦がき。 【柏竹やぶ】で修行
		那由他	専門誌	★★★	極細の十割は充分なコシのある蕎麦
		慈久庵	全国区	★★★	蕎麦の産地、常陸太田の田舎で営業する独特な蕎麦屋さん
千　　葉		久呂麦	地域紙	★★★	成田市。時期に応じた国内産各地の蕎麦粉の産地を選定 コシのしっかりした蕎麦を食せる。新興店。
		泰庵	専門誌	★★★	バラエティにとんだ蕎麦達がまっている。 此方も新興店
		うぶすな	専門誌	★★★	茨城産常陸秋蕎麦。 蕎麦もいいが、サービスや価格も含めた総合での評価
東　　京	江戸蕎麦	神田藪蕎麦	全国区	★★	神田。風情有るたたずまいの老舗
	津軽蕎麦	生粉打ち亭	専門誌	★★	池袋。最近急上昇の店。書籍有
	江戸蕎麦	神田まつや	全国区	★★	人気店だが衒いが無く庶民的なお店
神 奈 川	自然薯蕎麦	はつ花	全国区	★★	箱根湯本。行列覚悟の有名店
群　　 馬	水沢うどん	清水屋	有名店	★	格はあるらしい超老舗店だが
山　　梨	ほうとう	三里	専門誌	★	甲府市。駅前立地
		翁	全国区	★★	長坂。理想追求の全国的な超人気店。 東京から移転した高橋氏創業の店
新　　潟	小千谷蕎麦	徳七	専門誌	★	小千谷市。ふ海苔が練り込んである
佐　　渡	佐渡生蕎麦	七右衛門	専門誌	★	一度はいいかな？独自の蕎麦は通に知られている
長　　野	真田蕎麦	刀屋	有名店	★★	上田市。盛りの凄さにビックリの地元の人気店
	戸隠蕎麦	大久保の茶屋	専門誌	★	純粋戸隠流の有名店
	木曽蕎麦	くるまや	有名店	★★★	木曽福島。 文句無しの麺の喉ごし感
	飯田蕎麦	まる富	有名店	★★	飯田市。飯田産蕎麦粉使用の有名店
岐　　阜	郡上蕎麦	平甚	有名店	★	水豊かな郡上八幡の人気店
名 古 屋	きしめん	きしめんの吉田	専門誌	★★	名古屋駅ビル地下
	味噌煮込うどん	山本屋総本店	全国区	★	東京支店で。八丁味噌は旨い。麺は固い
三　　重	伊勢うどん	岡田屋	全国区	★	伊勢市。内宮門前の知られた老舗。 でも残しました
兵　　庫	篠山そば	一会庵	地域紙	★★★	篠山市。脱サラながら素朴な旨さの蕎麦を打つ ��篠山そば�≠ﾆいう括りは本来無いが,、新興の蕎麦エリアを形成
香 　 川	讃岐うどん	蒲生	全国区	★★★	坂出市。 もはや穴場では無い
	讃岐うどん	山越	全国区	★★★	綾歌郡。 讃岐の素晴らしさ堪能
	讃岐うどん	一福	専門誌	★★★	２度目のうどん巡りで出会ったハイランク店
沖　　縄	沖縄蕎麦	ソーキ蕎麦	専門誌	★★	那覇市内の有名店。独自の風味と麺