松下醸造場　製品紹介

桜の里の焼酎蔵

Matsushita jouzoujyo

熊本県水上村市房山の麓、初代、萬屋次兵衛が焼酎作りを初めて二百年。
その情熱をそのままに伝統と技を守り継ぎ、現在も焼酎作り一筋の蔵。

誠に勝手ながら、蔵元からの直販売は致しておりません。商品をお求めの際はお近くの販売店をご紹介させて頂きますので、
お手数ですが下記まで電話にてご連絡頂きますようお願い申し上げます。
松下醸造場 0966-44-0010

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更新日 2012-10-03 | 作成日 2008-04-25


	初代より大切に守り継がれてきた由緒ある井戸。仕込みから割水まで天然ミネラルたっぷりの井戸水を使います。				井戸への水脈はこの八幡神社よりつながると伝えられています。地元の人たちがあつい信仰を寄せる神社です。


	契約農家の田園風景。田植え、稲刈りなどできる限りのお手伝いをし、又、循環型農業への取組みもさせて頂いております。				一次仕込に使用している瓶。この大きさの国産の甕（かめ）は大変貴重といわれ、江戸時代から代々大切に使っています。


	麹菌の発酵の際、大切な温度の管理は、ホーローのタンクで行います。一定の温度を保つ為、造りの時期はつきっきりです。				減圧蒸留器です。この機械のおかげで松下醸造場独特の透き透るような味わいの焼酎が出来上がるのです。


	ずっと使い続けている炉筒煙管のボイラー。通常より目が細かい蒸気が出るため麹や米の芯まで蒸気が浸透します。				貯蔵用の樫樽。この樽の中で寝かせることで琥珀色で香ばしい香りの焼酎になるのです。


	長期貯蔵用の甕（かめ）は純国産岐阜の美濃焼。焼酎が美味しくなるときまでゆっくり待ち続けます。				焼酎作りから、瓶に詰めてお届けするまで、一本一本、心を込め手作業で行っています。