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| 厨房の撤去後 間仕切の新設と埋管の掘り方。 |
油汚れを美しくする前 大量の油を使うので汚れは家庭の比ではありません。 |
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| 厨房の排水施設 清潔な調理場空間の仕掛け。 |
厨房の排水設備 油汚れの中継場とポンプが入ります。 |
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| 再利用 ステンレス棚、照明器具は美しくして流用しています。 |
厨房内の塗装 既存部で見えているところは美しく、新しいところと合わせて。 |
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| 厨房機器（ガスグリル、フリーザー、冷蔵庫、調理台） 一部を新調して全てメンテナンスしました、使うことのできる機器の再利用です。 |
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| 新しい什器 家具工場で製作しています。 |
座敷（酒宴の席） お客様がくつろいで、ゆっくりと足を伸ばして食事を楽しめるように。 |
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| 屋外看板の塗装 全ての部分に気配りとおもてなしの配慮をしています。 |
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| 新しいテーブルコーナー 右の座敷も同様ですが、配膳も行い易く配慮しています。 |
座敷コーナー 限られた空間を有効に活用する工夫が凝らされています。 |
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| 厨房と客室の間仕切 − 片引きドアの設置で動線が増えました − 棚を作って空間の有効利用 | |
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