店舗改装「中華料理天伸」

中華料理店「天伸」杭全店：店内改装工事

気さくな人柄で明るい店長が、家庭的な雰囲気を盛上げるお店。

プロジェクトの概観

水廻り設備、給排水工事の「高木水道設備（堺市）」とリンク。
既存店舗が１５年を経て幾つかの改善点を店長が見出された。
調理場改造と店内改造の設計・施工を行った。

調理場改造工事
「既存厨房の使い勝手について打合せ」林店長が実際に動作を交えて．．．	施主からの要望	ＭＫの計画・提案
	■厨房施設の位置変更（反転） ■フード位置変更 ■給排水施設改修 ■衛生を考慮した土間構造 ■ガス器具の調整必要 ■食材の保存施設、調理台の配置	●店内側にある厨房を壁側に改造する（厨房メーカーにメンテナンス依頼） ●既存の設備はできるだけ再利用を検討 ●水廻りの使い勝手を良くする ●グリストラップなどメンテナンス性の向上 ●清潔で長持ち、安心して食材を加工できる厨房
工事写真はココをクリックしてください

店内改装工事

工事前の様子

	【要望と計画】　■カウンターテーブルの改造　■長テーブルと椅子・座敷の新設　■円形テーブルの改造　■調理場と店内の可動間仕切　■店内棚（収納）の改造、新設　■テーブル・椅子の配置換え　■内装壁・天井クロス張替

工事中～工事完了へ

・カウンターのテーブル廃止
・厨房の面積縮小で客席ｕｐ
（限定された空間の有効利用）

・お客様の安らげる空間創出
・来店された皆様に座って頂く
（お昼には相席等、夕食時はごゆっくりとくつろいで）