底と最上部に塩をふりラップして

出来上がり

みそ教室

2011.2.13(日)　　　　総勢約50名

毎年２月に、多くの会員さんが手作りみそを作られます。その第一の理由は、安心できる原材料だけでなく、出来上がったお味噌がめちゃくちゃおいしいから。｢食育｣の基本は、｢和食｣、和食の第一歩はおいしいみそ汁から、が私たちの理念。その意味で、若いお母さん方の参加が毎年増えていることは、心強い限りです。

2012.2.13(日)

手順の説明です。2010.2月

大豆をミンサーにかける

最初に用意した塩、麹にミンチの大豆を入れ

満遍なく混ぜる

手順
フォトギャラリー

煮た大豆をザルに移し呉（煮汁）と分ける

麹をほぐし塩と万遍なく混ぜる

隙間なくカメに打ちつける

愛情を持って団子にするのがコツ（ミソ）

上部にふり塩、ラップをし、後で重しを忘れないこと