パン＆スイーツの店 八千代市＆鎌ヶ谷市＆習志野市
（尚、評価は全く個人的なものです。体調等も考慮していません。ご容赦を）
| 八千代市 | 鎌ヶ谷市 | 習志野市 |
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《 八 千 代 市 》
○ 【ＴａｍａＭｉｌｌｅ タマミィーユ】
| 八千代市大学町２－１－１０ ｔｅｌ ０４７－４８８－０３０２ 秀明大学正門前 営業時間 ９：３０～１９：００ 定休日 水＆第３木曜 Ｐ無し ＨＰ 無し フランス・パリでも修行経験の柳パティシェの店。フランス焼き菓子も幅広く置いてある。 【ジョイフル本田千葉ＮＴ店】【イオンＳＣ八千代緑ヶ丘店】にも出店 |
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| ムランダシャンデイ ２６０円 メレンゲクッキーの中身は生クリーム上にはフルーツが メレンゲのパサツキとクリームのしっとり感が面白い ★★ |
ノルマンデイー ３８０円 高さ６×４ｃｍ 奇抜なネーミング レアチーズケーキに上部の飾りだけでなく中にもブルーべり実を潜ませる ★ |
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| ガヨーマーサ ３８０円 高さ５．５×７ｃｍ チョコレートが甘すぎ？。口に入れた後もキツイ酸味が残る感じ。ゼラチンを使用せずチョコレートの固まる力で固めた濃厚なチョコらしい。 ★ |
シュークリーム １００円 通常は１６０円。今回は本店開店１０周年セールで割引 幅８ｃｍ程 見た目、こんがり焼きあがった皮 ★ |
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○ 【ケーキハウス Ｋｕｄｏｕ】
| 八千代市ゆりの木台４－７－７ ｔｅｌ ０４７－４８７－８８８７ 東葉高速鉄道八千代中央駅下車ゆりのき通り沿い 営業時間 ９：３０～２０：００ 定休日 月＆第２火曜 Ｐ ＨＰ 無し 季節柄シュトレンやマカロンの詰合わせ、焼き菓子と取り扱い品が豊富 店頭も含め雰囲気のあるお店です。【Ｎｏｅｌ】さんと道向かい |
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未食 | ||
| カマンベールチーズ ３４６円 ９．５×４．５×Ｈ５ｃｍ 一口してびっくり。変わった味の品です。タマゴタマゴしています 不思議な酸味が漂うクリームチーズ。 ２００７／１２ ★ |
桃のショートケーキ | ||
○ 【菓子工房 Ｎｏｅｌ】
| 八千代市ゆりのき台５－１－４ ｔｅｌ ０４７－４８１－７７７２ 東葉高速鉄道八千代中央駅下車ゆりのき通り沿い 営業時間 ９：３０～１７：００ 定休日 水曜 Ｐ ＨＰ 無し 価格がリーズナブル。ケーズ内上段の小ケーキも御得感があります。焼き菓子も人気品 迷いましたが今日は単品で。サバラン３２０円が美味しそうでしたが我が家は苦手で断念 |
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| オペラ ３２０円 ８×３×Ｈ４ｃｍ アーモンドがたっぷり入ったスポンジにコーヒーバタークリームを使用 硬そうですが柔らかく意外に軽めで口当たりがさっぱり。 ２００７／１２ ★ |
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○ 【ａ’ｍａ ｆａｃｏｎ ア・マ・ファソン】
| 八千代市ゆりのき台１－２－５ ｔｅｌ ０４７－４１１－５８６７ 東葉高速鉄道八千代中央駅下車、ゆりのき通り沿い 営業時間 ９：００～１８：００ 定休日 水＆第３木曜 Ｐ無し ＨＰ 無し ２００７年５月オープンの新しいお店です。最近流行の対面販売で高級感を演出。 シャンソンのＢＧＭも良い感じ。試食もあり接客はソフト。価格は高めでしょうか |
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| メランジェ ２００円 （小）。大は４００円 １１×６×Ｈ５ｃｍ 本日のお勧め品 ドライフルーツとナッツがたっぷり練りこまれたライ麦パン このタイプは好みなのでよく購入します馨りも高い ★★ |
ダノワーズ・オ・マロン ２７０円 １３×５×Ｈ４ｃｍ ダノワーズ生地にクレームダマンド、クレームパティソエール、栗の渋皮煮、マロンクリームを上からの出て品 パイ生地も時間が経ってもサクサク。渋皮煮が入っているので存在感は十分。でも高すぎマスかね ★ |
天然酵母バケット ２９５円 久しぶりの訪問。他店と比較するとちょっと強気の価格設定ですね 香りはとってもあるんですが、外側も中の生地も固めなんですよね ２０１２／５ ★ |
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○ 【パティスリー・ランパルフェ】
| 八千代市大和田新田４７６－８ ｔｅｌ ０４７－４５０－０５９９ 京葉高速鉄道八千代中央駅南側歩１０分 営業時間 １０：００～１９：００ 定休日 火曜 Ｐ店頭 ＨＰ http://www.limparfait.com/ フランスのクーブ・ド・ヨーロッパ優勝等コンクールでの活躍のあるオーナーシェフ小林氏のお店 地元の時期折々の馨りをスイーツに織り交ぜるのがテーマとか。２００７年３月１５日オープン |
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| ドゥーブルフロマージュ ３６０円 径６×Ｈ３．５ｃｍ 美味しそうな仕上がり。ベイグドチーズとマスカポールチーズの組み合わせ。柔らかくさわやかなチーズ。下層のスフレが良い感じでバランスの取れた品 ２００７／１２ ★★ |
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○ 【フランス菓子 アンファン・ルミエール】
| 八千代市八千代台北１３－４－１０ ｔｅｌ ０４７－４８７－０７１７ 営業時間 １０：００～２１：００ 定休日 不定休 Ｐ７台 ＨＰ 無し 千葉市こてはし台店も有り。タルト系の品が多い タルト・ルベール１,０５０円等の小型のホールケーキは嬉しい |
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| カシス ２９４円 径７×Ｈ６ｃｍ フォークは立てカットでとお店の方に言われました。 外側のメレンゲのカシスクリームが炙ってあるのかカリカリでプワプワ。中にコアントロを使ってあるようなクリーム、カシスの実も中断に練り込まれ下層はタルトとクッキー生地。価格も魅力的ですが、それを別にしても美味しい品です ２００７／１２ ★★★ |
ショコラ・オレ ３０５円 ５．５×３×Ｈ６．５ｃｍ ムースチョコがたっぷり。 しかもそのチョコの質が良く馨りが効いていてフワフワ。上段の飾りのチョコも旨く、カリカリのプラリネもいい ２００７／１２ ★★ |
さくらんぼのクラフティ ４１０円 飾りの２個だけではなく中央部分にもたっぷり使われているサクランボ。 このお店にしては高い価格ですが納得できますよ ２０１２／７ ★★ |
タルトルバーブ ２６０円 ルバーブがスイーツで頂けるんですね。 中身たっぷり入ってました タルトがの口を通る時の食感がいいですね ２０１２／７ ★★ |
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| バナーヌ ３３０円 真上からフォークでカットするとびっくりします。 上部にはカスタードとバニラクリーム、中央部にババナ果実、最下層のタルトと食感の違いを楽しみながらいただけます。ここのタルトは硬くもなくフォークが入ります。 ２０１２／７ ★★ |
タルトバナナ ３２６円 セールの１０％割引券を使って購入。 普段ですとこの位のセールで２度でかけることはないんですがここはその価値があると思います バナナを使っていますがバナーヌのほうが好きかな ２０１２／７ ★★ |
カシス ３０５円 セールの１０％割引券を使って購入。 再びのカシス 最下層のタルト生地の上に涼し気な酸味のカシスがたっぷり ２０１２／７ ★★ |
レアチーズ ３３６円 セールの１０％割引券を使って購入。 チーズ系は初めてかな？ チーズファンの我が家の女性陣にも好評でした ２０１２／７ ★★ |
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○ 【ＡＶＩＧＮＯＮ アビニヨン 米本店】
| 八千代市米本２１６８－９６ ｔｅｌ ０４７－４８８－２３８０ 米本団地内 営業時間 ８：００～１９：００ 定休日 火曜 Ｐ ＨＰ 団地内に根ざしたお店。店に入ってくるとお客さんの名前がぽんぽん出てくる 食パン系や調理パン系、ショートケーキ類も１０種類強ケース内にある |
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| チョコブレッド ４２０円 １８×８．５×Ｈ９ｃｍ チョコがタップリ練りこまれている。 そのチョコは柔らかく、焼き直すと蕩け出しパン生地に吸い付いてくる ２００８／５ ★ |
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○ 【石窯ぱん Ｌａｐａｚ ラパス】
| 八千代市緑ヶ丘３－２－１ ｔｅｌ ０４７－４５８－３４４５ 東葉高速線八千代緑ヶ丘駅前通り 営業時間 ９：００～１９：００ 定休日 月曜 Ｐ ＨＰ 天然酵母を使用し石窯パンで焼くという最近の主流のパン屋さん 一部対面販売のような形で厨房が良く見える。ハード系は焼き上がりが遅いようだ 大きなコッペパンにタップリのジャムを塗っていたのはどんな品なんだろう？ |
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| フルーツデニッジュ ２００円 角１１×Ｈ６．５ｃｍ 葡萄・苺・キューイと生クリーム 生クリームのホイップ具合が後を引く。デニッシュ生地は硬め ２００８／５ ★ |
うぐいすあんぱん １００円 １０×７×Ｈ２．５ｃｍ 見た目にもそして口に入れてもタップリ入ったうぐいす豆には感激。これだけ入ってこの価格はリーズナブル。生地も合う ２００８／５ ★★ |
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○ 【ラウンドパンの店 Ｒｉｇｂｙ リグビィ】
| 八千代市大和田新田６０－４ ｔｅｌ ０４７－４５０－２５７８ 高津団地エリア 営業時間 ９：００～２０：００ 定休日 日曜 Ｐ ＨＰ 店名の冠にもあるようにラウンドパンの品揃えが多彩で７種類 ラウンドは１本だと４４０円、ハーフで２２０円。シフォン系のショートケーキ３種類は各１３０円 量り売りのミニクロワッサンとモチモチチーズは出来立てで１ｇ２円。 |
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| モチモチチーズ １７０円 球体で４ｃｍ ３個で８５ｇでした 揚げてある生地の伸びの凄さにビックリ この中にはチーズが溶け出していて面白い味 ２００８／５ ★★ |
ラウンドのフレンチトースト １３０円 径１０×Ｈ６ｃｍ 大納言のラウンド。外生地は一寸固め、この品は時間を経ても焼き直すと逆に味がＵＰするような不思議な生地 ２００８／５ ★ |
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○ 【Ｌａ Ｂｒａｎｃｈｅ ラ・ブランシュ】
| 八千代市大和田新田３５４－９５ ｔｅｌ ０４７－４０７－０４５６ 市民の森の通り。【しまむら】傍 営業時間 ９：００～１８：００ 定休日 月＆第２・４火曜 Ｐ ＨＰ ２００７年３月オープン 水を使用しないパンが並ぶ ハイジパンの大小やデニッシュ系もあるがドーナツ系が多種類 無料のドリンクサービスは珍しくレモネード。専用の深型の金属製のバケットに取るシステム |
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未食 | ||||
| 幸せクリームパン １２０円 径８×Ｈ４．５ｃｍ スライスナッツが飾り 中にはタップリのカスタード。このカスタードは甘み控えめだが質がよさそう。生地はブリオッシュ生地。水を使っていない ２００８／５ ★★ |
グレーズラズベリードーナツ １００円 径８×Ｈ３．５ｃｍ 単純にドーナツの上にラズベリー１００％ソースが掛かっている。 こちらも水を使わずに仕上げた品 ２００８／５ ★ |
ハイジパン（小） ６０円 （大）は１２０円 |
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○ 【Ｇｕｉｄｏ】
| 八千代市萱田２０２９－１３ ｔｅｌ ０４７－４８６－８４６５ 八千代市市民体育館通り 営業時間 １０：００～１８：００ 定休日 火曜＆３１日 Ｐ店横 ＨＰ http://homepage2.nifty.com/guido/index.htm 個人住宅を改装し、通りに面している部屋を店舗にして営業している 対面販売の方式で数品だけ販売。専用の木枠の容器内にパンを陳列 |
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 ソーダーブレッド １５０円径７×Ｈ４ｃｍ スコーン風の一寸変わった食感 ヨーグルト素材の生地中にはビターチョコが練りこまれている ２００８／５ ★ |
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| ビューリー・ブロート ２５０円 １２×５．５×Ｈ５．５ｃｍ 外生地はカリカリでもの凄く焼き風味がいい その外生地は超薄めで中の生地の柔らかさが際立つ 中のベーコンとデンマークチーズは少な目だがその存在は大きい ２００８／５ ★★★ |
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○ 【ラ・セン・デ・レーヴ ベル】
| 八千代市ゆりのき台１－３１ ｔｅｌ ０４７－４０６－３８０１ 萱田南小学校の前、東葉高速線ガード下 営業時間 ９：３０～１９：３０ 定休日 日曜＆祝日 Ｐ ＨＰ http://hwsa3.gyao.ne.jp/bell-1978/ 一見でその類のお店とわかる洒落た外観。店頭には木製のテラス席 有機栽培の珈琲を１００円で販売、サンドウイッチ類も多彩。デニッシュ系が評判 |
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| 山盛りブルーベリー １８５円 角８×Ｈ４ｃｍ ブルーベリーソースが流れ出てしまう・・。タップリのブルーベリの下の弾力あるデニッシュ生地は流石 ２００８／７ ★★ |
ベーコンエピ １５８円 ２１．５×変則７×Ｈ３ｃｍ 購入時のイメージ以上に生地がモチモチしている。 硬過ぎず其れでいて噛み応えの反発度がいい ２００８／７ ★★ |
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○ 【ドン・キホーテ】
| 八千代市大和田２４９－１８ ｔｅｌ ０４７－４８５－３３７４ 京成大和田駅近く ＨＰ 〝パンとケーキのお店〟の看板。店内では意欲的で試作品が数点販売されていた ベーコンエピの〝エピ〟はフランス語で麦の穂だという事を教えてくれたお店 |
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| ベーコンエピ 150円 この価格帯でこの出来のパンはお買い得だと思います ２００９／７ ★★ |
モンブラン 140円 デニッシュ生地の中にマロンペースト ケーキ屋さんをしているので出てきた発想のパンでしょうかね これ以外にも試作品が数品ありました。フランスパン系が全て棚で無く、ショ-ケース内での陳列だったのが気になりました。おそらく品質の劣化を考えて乾燥を防いでいるのだと思いました ２００９／７ ★ |
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○ 【パン職人の店 ラ・ブール】
| 八千代市村上４４９５－５ ｔｅｌ ０４７－４０５－０２７０ 京成勝田台駅北口エリア 営業時間 ８：３０～１９：００ 定休日 日曜＆祝日 Ｐ無し ＨＰ http://www.la-boule.com/shop.html ハード系が中心の品揃え。試食も有り |
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| ポティロン １６５円 径７×Ｈ５ｃｍ 食欲をそそられるデザイン。薄めの生地の中には想像以上の量の南瓜のペーストにクリームチーズの粒が混ざり包み込まれている ２００８／７ ★ |
プール ２７０円 径１５×Ｈ７．５ｃｍ お店の店名を冠にした品は流石に味わい深い。ハード系の必須たる時間を経っても味が落ちない代表といってもいい品 焼き直して食べても適度ある固さと空洞のバランスが凄い ２００８／７ ★★★ |
胡桃のクロッカン １３５円 ２０１０／５ ★ |
ローズフィグ １７０円 ２０１０／５ ★★ |
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○ 【VINROSE ヴァンローゼ】
| 八千代市勝田台１－３６－１０ ｔｅｌ ０４７－４８２－０５７８ 京成勝田台駅南口エリア 営業時間 １０：００～２０：００ 定休日 水曜 Ｐ１台 ＨＰ http://www.geocities.jp/vinrose2/ フランスで学んでオープンし既に３０年以上とか 見た目にも美しいスイーツがケース内に並んでいます。マカロン系もあり |
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| マウラー ３９９円 径７×Ｈ６ｃｍ ピスタチオの生クリームとトロピカルフルーツ 上部のやわらかいピスタチオクリームが優しい甘み。 中央のキャラメルを挟んで最下部のタルトに載ったトロピカルフルーツの酸味のあるジャム。タルトが固め ２００８／７ ★★ |
ビターフランポア ３６８円 ８×３．５×Ｈ４ｃｍ 酸味十分のフランポワーズのジャムの下にはショコラが織り込まれたガナッシュ チョコが既にフランポワーズ気味になっている、コクもある。フランポワーズの使用量が多いので粒粒感が増す ２００８／７ ★★★ |
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○ 【Le jardin du Soleil ル・ジャルダン・デュ・ソレイユ 】
| 八千代市村上２０９１－２ ｔｅｌ ０４７－４８４－１７１７ 京成勝田台駅北口エリア 営業時間 １０：００～１９：００ 定休日 火曜 Ｐ２０台 ＨＰ http://www.gpi-group.co.jp/soleil/profile.htm 貝殻亭と同系の経営。フランス菓子が基本の高級感のあるお店です 洒落たエリアに建ちイベントも多彩。焼き菓子やパン類も販売 |
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| オランジェット ３００円 ６×１×Ｈ１ｃｍ オレンジピールにチョコレートとカカオパウダーでコーティングした６本の詰め合わせ ２００８／７ ★★ |
ピティヴィエ ２８０円 径８×Ｈ２．５ｃｍ アーモンドクリームがぎっしり詰まったパイはフランス菓子 凄くサクサクの焼きチーズ味のパイ生地。中はシットリ甘い。見た目よりも軽い ２００８／７ ★★ |
２００８年夏の新作コレクション 〝熱帯果実のアシェットデセール プティデセール グランデセール ミニャルディーズ の３品 |
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| 鎌ヶ谷市南初富６－５－５４ ｔｅｌ ０４７－４４４－３８５１ 鎌ヶ谷市商工会議所隣。【コープ鎌ヶ谷店】無いにも出店 営業時間 １０：００～２０：００ 定休日 水曜 Ｐ店頭 ＨＰ http://www.sentier-jp.com/ 焼き菓子の梨フィナンシュー１枚１２６円は０２年全国菓子博覧会金賞を受賞 ホールケーキのシャルロット１,３６５円やパリプレスト１,５７５円が美味しそう |
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未食 | |||
| ババロアマロン ３１５円 径６ｃｍ×Ｈ４ｃｍ 小ぶり、謎い。ルートビアみたい。栗の粒粒がババロアに合っているのか微妙 ★ |
梨フィナンシェ １２６円 焼き菓子。それほど大きくはありませんが美味しそうです。地場産の梨を使用 |
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○ 【Ａｒｐｅｇｅ アルページュ】
| 鎌ヶ谷市東初富６－３－１９ ｔｅｌ ０４７－４４６－７０５３ 【マルエツ鎌ヶ谷大仏店】傍 営業時間 １０：００～２０：００ 定休日 月＆第３日曜 Ｐ無し ＨＰ 無し パティシエは金井俊清氏。マロン類が評判とか |
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| 洋梨のシャルロット ３４０円 ８ｃｍ×５ｃｍ×Ｈ４．５ｃｍ さっぱりバニラムース。梨以外が軽そうな薄味 ★ |
モガ･ドール ３４０円 サイズは洋梨と同じ ラズベリーと濃いビターチョコが合う。トナカイの角がお洒落。甘さと酸味のバランスがいい ★★ |
チーズケーキ チーズケーキケーキ部門 千葉ウォーカー試食会での試食。 家族全員の評価ではなく試食会に参加した妻と長女の評価です。 又、正式名称が違っているかも。価格は勿論不明です ２００８／１ ☆☆☆ |
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○ 【ドルチア】
| 鎌ヶ谷市道野辺本町２－１－９ ｔｅｌ ０４７－４４１－６４６６ 鎌ヶ谷駅東口 営業時間 ９：３０～２１：３０ 定休日 元旦以外無休 Ｐ無し ＨＰ 無し ＪＲ本八幡駅に本店。県内に数店支店が在る 本場スイスから仕入れる原料でこだわりのチョコレートを作り続けています。 ケーキならモンブランと、ミルフィーユがイチ押し |
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| チョコモンブラン ３７０円 径５．５ｃｍ×Ｈ７ｃｍ 本体は下段がチョコスポンジで上段がチョコクリーム。大きめでちょっとしつこいかも？でもチョコ好きな方にはお勧め ★★ |
プランタン ４００円 ９ｃｍ×３ｓｍ×Ｈ４．５ｃｍ 皇室献上品と有る 飾りのフルーツがオレンジ＆キューイ＆ラズベリー＆苺＆洋梨とふんだんに載る。土台は抹茶と苺のムースの層。ジューシーなケーキ ★ |
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○ 【小麦の郷 ピーターパン】
| 鎌ヶ谷市東道野辺３－５－１４ ｔｅｌ ０４７－４４１－５９０１ 営業時間 ７：００～２０：００ 定休日 木曜 Ｐ６０台 チェーン店で県内４店舗。全て郊外型の大規模店です。船取街道沿い ここもまるでドライブインか道の駅のような雰囲気。テラス席もあります ノアレザン（レーズン＆胡桃）小２１０円が美味しそう。今回は人気ＮＯ１とＮＯ２の品を購入 ＨＰ http://www.peaterpan.com/ |
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| カレーパン １２６円 １２ｃｍ×６．５ｃｍ×６ｃｍ 人気ＮＯ１とか 焼き直しをしないで食べたがカリカリフワフワ、食感を十分楽しめます。ちょっと小ぶり ★★ |
カスクルート ２９４円 １７ｃｍ×５ｃｍ×３．５ｃｍ 焼き直すと二味も違います。パストラミビーフとたっぷりのオニオンマリネをフランスパンでサンド。特にマリネの存在がいい ★★ |
ココアあげパン ８４円 サイズ不明 試食品です ココアパウダー十分 |
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○ 【向日葵】
| 鎌ヶ谷市東中沢３－３６－４ ｔｅｌ ０４７－４４１－１７０１ 営業時間 ８：００～１９：００ 定休日 火曜 Ｐ無し 東武野田線鎌ヶ谷駅西口歩５分 ＨＰ 無し 少量を随時焼き上げているようです。テラス席あり 店名と同じひまわりぱん８４円は向日葵の種が練り込んであります |
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| クランべりピーカンナッツ １５７円 ３３ｃｍ×３.５ｃｍ×３．５ｃｍ 長いですね。その割に値段が安い 胡桃に似たピーカンと甘酸っぱいクランベリーの組み合わせ ★ |
クランべりピーカンナッツ＆クリームチーズ １２６円 径７ｃｍ×Ｈ４．５ｃｍ 敢えて同類の品を選んでみました。 中にチーズがたっぷり。チーズだけでこんなに風味が変わるんですね。酸味とパンの甘みが調和 ★★ |
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○ 【Ｍｒ ＢＥＡＲ ミスター・ベア】
| 鎌ヶ谷市東道野辺６－２－１ ｔｅｌ ０４７－４４２－３３３０ 営業時間 ９：００～１９：００ 定休日 月曜 Ｐ無し 【ヨークマート鎌ヶ谷道野辺店】傍。本道ではなく側道なので見逃してしまいそう ＨＰ 無し 無添加＆天然酵母。かわいらしいパンが多いです。今回クリームパンの表面に 『ありがとう』『お正月』のデコレーション文字のある品が並んでいました。遊び心十分 |
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| 天然酵母のかぼちゃパン ３２７円 １ｇ＝１円の量り売り 径１３ｃｍ×Ｈ６．５ｃｍ 今回は千葉ウオーカー１１月号の掲載品を購入 南瓜が皮ごと練り込んであります。中にレーズンも。蒸パンのような食感で瑞々しい。評価が分かれるところです ★★ |
ベアーパン １２６円 ９ｃｍ×８ｃｍ×４ｃｍ お店の名前と同じパン この品も千葉ウオーカー１１月号の掲載品 素朴でかわいい。チョコクリームが一杯の中身。鼻がメロンパンは不思議 ★ |
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○ 【Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ Ｇｒａｎｄ Ｓｏｌｅｉｌ グランソレイユ】
| 鎌ヶ谷市南初富５－２－６１ ｔｅｌ ０４７－４０７－０００８ 鎌ヶ谷小学校傍 営業時間 １０：００～１９：００ 定休日 火曜 Ｐ６台 ＨＰ http://www.grandsoleil.chiba.walkerplus.com/ ２００７年９月２２日オープン。店内ではイートインができる卓が数台ある ホールのシフォンケーキ（メープル・紅茶）６００円はお買い得。 |
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| グランソレイユ ３２０円 径５．５×Ｈ５ｃｍ 店名になっている品 オレンジムースの中にブリュレとクランチ系のチョコ オレンジで此処まで完成度が高いのは珍しいかも？ オレンジムースの中に塩味のあるクリームブリュレがタップリ ２００８／５ ★★★ |
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○ 【パン工房 ホルン】
| 鎌ヶ谷市粟野757-4 ｔｅｌ ０４７－４４６－９１７ 旧沼南町の下総自衛隊基地の南端 営業時間 ７：００～１９：００ 定休日 月曜 Ｐ 店頭５台程 ＨＰ 無し 下総基地周りの曲がった道路沿いの店。立地が悪いのに、豊かな品揃え、珍しいパン屋さんです 店の外見も今風ではない。スペイン製の石釜で焼き上げているという。自然酵母の店 しかし店内には調理パンや食パンサンドウイッチ類やハード系パンまで分野の広いパン類が販売されている そのボリュームから人気の程が伺える |
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| ごぼうフランス １９０円 ２７ｃｍ×８cmと大きい 中太のフランスパンに切り身が入りゴボウが細切りでタップリ。 ★ |
ブルーベリーヨーグルトパイ １６０円 パイ生地の中はヨーグルト。パンだけに厚いパイ風味は微妙 ★ |
クランベリーブロード ２１０円 最近流行のハード系ドイツパンが半身で販売していました。レーズンがタップリ入ったしっかりした味 ★★ |
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○ 【リーヴル・ディマージュ】
| 鎌ヶ谷市新鎌ヶ谷２－２－２６ ｔｅｌ ０４７－４４６－４６４９ 鎌ヶ谷市役所エリア 営業時間 １０:００～１９:００ 定休日 水曜 Ｐ 店頭 ＨＰ 新しく出来た街並みの一角に２００８年１１月オープン。ロールケーキが一番人気 春限定で桜のロールケーキもあるという |
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| 鎌ヶ谷道野辺ロール ５７０円 ハーフ（お試しサイズ） 大納言の練り込み量は普通だが、スポンジの食感が素晴らしい。マッタリ、ねっとり、しっとり、フンワリ。濃厚な生クリームも楽しめます ２０１０／８ ★★★ |
ロールは生タイプと抹茶タイプの２種類。 １本だと１,０５０円と１,１００円 |
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○ 【Palaoa】
| 鎌ヶ谷市新鎌ヶ谷１－１６－１ Mois Tour１Ｆ tel ０４７－４６８－８０４６ 北総線新鎌ヶ谷駅北口 営業時間 ９：００～１９：００ 定休日 火＆水曜 Ｐ無 ＨＰ http://ameblo.jp/palaoa/ 白井市より移転。店舗が広くなり品揃えが多彩になった。 |
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| かぼちゃプリン ２００円 待ったりという表癌がぴったり 液状のクリームが生きるのもカボチャの粘土と香りがいいからです ２月から価格改定だそうです。 ２０１５／１ ★★★ |
バナナッツ ２８０円 ドライナッツ、ピスタチオ。カシューナッツがチリバラめられた固めのハードフランスパン生地。この硬さこそｐａｌａｐａの持ち味 ２０１５／１ ★★ |
いちじくとクリームチーズのクルミパン ２４０円 適度な粘り気と硬さ、クリームチーズが効いてますね ２０１５／１ ★★★ |
パン・シュー ２１０円 粘度が独特なクリームが全てですかね。勿論この生地も生きてるんでしょうが ２０１５／２ ★ |
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| デニッシュ ２６０円 固めのクロワッサン生地とは微妙にマッチしてないような。 キャラメルナッツは噛み応えがいい ２０１５／２ ★ |
バケットフロマージュ ２００円（ハーフ） もともとハード系が売りのお店ですが、ハード系でも多少より固めの生地ですよね。固めのゴーダチーズに固めのバケット。相性はとてもいい ２０１５／２ ★★ |
フリュイ ２６０円 右側 この系統にこそこちらのお店の抜群の存在感があるように思います。 非常に硬い外側フランスパン生地の中にクランベリーとクルミが。 ２０１５／２ ★★★ |
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○ 【キャニス・ミノール】
| 鎌ヶ谷市新鎌ヶ谷１－１６－１ Mois Tour１Ｆ tel ０４７－４０１－６６０１ 鎌ヶ谷警察署近く 営業時間 ９：００～２０：００ 定休日 火曜 Ｐ無 ＨＰ http://www.mt-canisminor.com/ 関西エリア【パンデュース】。駅前店らしい品揃えを掲げ、国産小麦の食材使用。店頭カフェは御洒落 |
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| くるみリュステック ２７０円 １日目より２日目の方が良さを感じた生地の不思議さ ２０１５／１ ★★ |
緑のクロックムッシュ ２９０円 全粒粉生地に野菜（今日は春菊）と、ハムとホワイトソース。 春菊の強い香りが全く邪魔にならない。 こちらのお店の真骨頂は野菜にあり ２０１５／１ ★★ |
蓮根とアンチョビのがれっと ２５０円 文句なし。美味しい蓮根。 蓮根だけなんですがね。ホワイトソースがいいのかな。素晴らしい惣菜パンです ２０１５／１ ★★★ |
緑のクロックムッシュ ２９０円 今日の緑の野菜は小松菜。 お店の女性も言ってましたが、全粒粉生地にこの旨さはあるんすかね ２０１５／２ ★★ |
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| 里芋とカリカリベーコンのガレット ２６０円 角ばった里芋の柔らかさまず口に来ます。ベーコンとバルサコ酢が適度に。 ２０１５／２ ★★ |
ドゥミバケット １７０円 全体に軽いんですが、口にするといや存在感ありますよね。生地の中身はしっとりで弾力は適度、低温長時間熟成の成果でしょうか ２０１５／２ ★★ |
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《 習 志 野 市 》
○ 【ル・パティシエ・ヨコヤマ 大久保店】
| 習志野市大久保１－１－３４ ｔｅｌ ０４７－４０３－８８８６ 営業時間 １０：００～１９：３０ 定休日 火＆水曜 Ｐ店頭８台 京成線大久保駅歩５分 ＨＰ http://p-yokoyama.jp/ テレビ東京ケーキ職人チャンピオン。しかも３連覇。谷津店が１号店 幕張の【ＨＯＴＥＬニューオオタニ幕張】のスイーツのパティシエから独立し、習志野で開業。県外にも名声が届く。 開店前からの行列だが、接客も改善されスムーズ。価格が意外にリーズナブルで驚く |
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| 岩シュー １３５円 径８．５×Ｈ４．５ｃｍ 大きいです。中身のカスタードも質が良く量もタップリで苦みばしった味。大きいのに中がスカスカなんてことはありません。皮は薄くサクサクのシュー。 黒い斑点はクッキー生地の粒を焼いたものでインパクト十分。オリジナリティを感じます。価格も良心的 ２００７／１ ★★ |
ルージュブラン ３９５円 角４．５×Ｈ８．５ｃｍ まずデザインの素晴らしさに感動。四面の何処からも苺の断片が見えます 軽めのチーズクリームがいっぱい詰り、中にはラズベリーシロップがしみ込んだスポンジ。 ２００７／１ ★★ |
丹沢モンブラン ４３０円 径６×Ｈ６．５ｃｍ ペーストが違う。 栗そのものを食べていうような濃厚さ。その栗のペーストの内側に生クリーム、中央に渋皮煮丸ごと１個は贅沢。 最下層のスポンジ的なパン生地が珍しい ２００７／１ ★★★ |
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| ショコラ・デ･ショコラ ３７０円 径５×Ｈ４．５ｃｍ 外側がビターなチョコレートムース、中にアーモンドクリーム。チョコだけが好きな方は ヘーゼルナッツをカラメリゼ仕上げで包む。プリント言ってもいいとろ～りとしたキャラメル風チョコムース、超ビターなチョコムース ２００８／１ ★★★ |
カラメル風味のパウンドケーキ ２１０円 ７×６×Ｈ２ｃｍ ラム酒がしみ込んだドライフルーツはカラメル風味。この手のものは我が家では評価が下がってしまいます ２００８／１ ★ |
メイプルナッツ １２０円 １０×４．５×Ｈ２．５ｃｍ スイーツ屋さんならではのパン これはスイーツです。 柔らかく斬新な味付けのメープルシューがかかったクルミ。固めのカスタード、パイ生地のように柔らかい土台は外がパリパリ 一口食べて「何これ？」と驚く。スイーツ屋さんのパンは時々驚くような出来の品があります ２００８／１ ★★★ |
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| 岩シュー １３５円 原料高騰の折りですが価格は変わっていませんでした。 今回は姪っ子用に６個購入 評価は姪っ子任せです 姪からのメール「私は生クリームが苦手なのですが、中のカスタードが凄く良かった」 ２００８／７ ★★ |
メロンボード ５５０円 径１０×Ｈ７．５ｃｍ 季節品でしょうか 径１０×Ｈ７．５ｃｍ メロン果肉の中はなんとプリン。 ブルーベリーと苺果実とタップリのクリームプリン。更に生クリームとスポンジ。スポンジは果実の水分を吸わせる役割を果たしている ２００８／７ ★★ |
ペーシュミニヨン ４３０円 径７×Ｈ６ｃｍ 此方も季節品でしょうか 桃を使ったスイーツ 桃は洋酒を染み込ませています。果実そのものの質は高い 更に生クリームととろけるプリンとタルト。一体感があり上からだんだん甘みが濃くなっていく食感 ２００８／７ ★★★ |
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| モンブラン ３８５円 普通のモンブラン フォークカットした感じが不思議、中のカリカリメレンゲとマロンクリームの豊かな香りが凄い。一見平凡だけど口にすると明らかな違いが有る ２０１３／６ ★★ |
ホワイトチョコのチーズケーキ 食感がいい。最下層に敷き詰められた大きさの異なるクッキー生地のサクサク感、チーズのしつこさのないまったり感はホワイトチョコのせい。普通じゃないな ２０１３／６ ★★★ |
ポンヌボンム ３８５円 りんごの甘さはイヤなんだけどコレは林檎らしさを残して甘さは過ぎないジューシーアップル。 クリームというよりシュワシュワしたブラマンジェ 爽やかでフルーティで紅玉フルーツ感がたっぷり残っている。下層のパイ生地の柔らかさも良い感じ ２０１３／６ ★★ |
大黒柱ロール １，３００円 定番の谷津ロールを初めロール系の種類が多いけど、記念日ということでこの品を購入。 外側の歯応えと中身の型崩れしない程度の柔らかさのバランスは流石。美味しいんだけど期待度はもっと高かったので ２０１３／６ ★ |
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○ 【Ａｍｉ】
| 習志野市大久保２－５－７ ｔｅｌ ０４７－４７３－５０４８ 営業時間 ８：００～１９：００ 定休日 日曜 Ｐ無し ＨＰ http://www.etown-okubo.net/shops/134.htm ブランデーケーキ・マドレーヌの懐かしい文字のある店内 朝から豊富な種類の調理パンが並ぶ |
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| ミルクハーフ ２４０円 ハーフは１２０円 １９×１４×Ｈ７ｃｍ 軽くて食べやすく甘みのある品は牛乳だで作られたとか ハードが好きですがこのやわらかいタイプも捨てがたい ２００７／１ ★★ |
玉子メロンパン １６０円 径１１×Ｈ７ｃｍ ビックリしました。珍しくも無い組み合わせのようですが珍しい。玉子しっとり粉っぽくありません。下層のビスケット風生地が薄ら甘くて卵の味と合う 朝食にはぴったり。ボリュームも凄い ２００７／１ ★★★ |
玄米ドーム １８０円 ハード系に見えてもこのお店のパンは柔らか系 でも中身が空いているというのではなくシッカリした出来上がりです ２０１０／３ ★ |
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○ 【ロアンヌ洋菓子店】
| 習志野市本大久保２－１０－３５ ｔｅｌ ０４７－４７６－８４８８ 大久保図書館向かい 営業時間 ９：００～１９：３０ 定休日 月曜 Ｐ店横 ＨＰ http://www.etown-okubo.net/shops/62.htm エリアでは老舗のケーキ屋さん。素材と製法に拘りのあるお店 |
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| ガトーショコラ ３３６円 ７．５×３．５×Ｈ６ｃｍ 飾りの１つのチョコプレートのデザインは〝いのしし〟 ショコラ生地にベルギー産のミルクチョコのガナッシュが層 ショコラの生地が柔らかい。スポンジのチョコは仕上げが難しいのに・・・口解け感がいい チョコスポンジとクリームのバランスも良い シンプルイズベスト 酒や香料を使っていないという ２００８／７ ★★★ |
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○ 【アウトレッド ドンレミー千葉店】
| 習志野市大久保１－２８－３ Tel ０４７－４７１－７３７１ 京成大久保北口 営業時間 １０:００～１９:００ 定休日 無休 ＨＰ http://www.domremy.com/chiba/index.html コンビニスイーツのアウトレッド店として脚光を浴びている |
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| プリン ５０円 目玉品のひとつ それなりですが、沢山食べたい方や何かの集まりには使いやすいでしょう ２０１０／３ ★ |
生ショコラケーキ端 ３００円 オヤツにこのボリュームは最高。 ２０１０／３ ★ |
スポンジ端（チョコ） １５０円 このままではちょっと単純すぎますが食べれます。千切って我が家ではアイスクリームを載せていただきました。 ２０１０／３ ★ |
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○ 【ル・バンブー】
| 習志野市津田沼２－１－１０ ｔｅｌ ０４７－４７８－６５００ 京成津田沼駅北側 営業時間 ９:００～１９３０: 定休日 水曜 Ｐ 無し ＨＰ 赤を基調にした配色のシックな店舗。添加物を一切使わないパン作り |
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| カンパーニュ ２００円 クランベリー＆ホワイトチョコ 中に練りこんだべりー＆チョコチップの素材の薫りや食感の楽しみがもうちょっと欲しい ２０１１／２ ★ |
カトルショコラ ２１０円 チョコクリーム、ガトーショコラクリーム、コーティングチョコ、生チョコと贅沢に使われている。 ２０１１／２ ★ |
湯種レーズンバンズ ８０円 お店の一番人気の品 卵を使わない朝食タイプのパン。中には名前通りのレーズン ２０１１／２ ★★ |
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