花れんこんのチーズ詰め

花れんこんの
チーズ詰め

【材料】（４人分）

れんこん
クリームチーズ
カレーパウダー
しょうゆ
洋風だし

小２本（約250ｇ）
100ｇ
小さじ１
小さじ1/2
小さじ1/2

見た目は辛子レンコンですが、クリームチーズを使って子どもでも食べられる
やさしい味にしました。パーティーのオードブルにしても喜ばれます。

　
【　作り方　】

１　れんこんは皮をむき、５ｃｍ長さに切る。穴と穴の間にＶ字の
　切り込みを入れて切り取り、その切れ目がカーブになるよう角を
　落として丸くして花の形にする。

２　なべに１のれんこんを入れ、水をかぶるくらい注いで、酢少々を
　　加えて強火にかける。煮立ったら火を弱めて４～５分ほど煮て
　　ザルにあけて冷ましておく。

３　ボウルにクリームチーズとカレーパウダー、しょうゆ、洋風だしを
　　加えてムラにならない様によく練り混ぜる。

４　２れんこんの穴に３のチーズをゴムベラ等を使って押しこむように
　　詰める。１ｃｍ厚さに切り分けていただく。

※包丁で１回切るごとにペーパータオルで拭うと表面がきれいに仕上ります。　