花れんこんのチーズ詰め


見た目は辛子レンコンですが、クリームチーズを使って
子どもでも食べられるやさしい味にしました。
　　パーティーのオードブルにしても喜ばれます。


<材料>（４人分）
れんこん　　　　　　　小２本（２５０ｇ）
クリームチーズ　　　１００ｇ
カレーパウダー　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　　小さじ１／２
洋風だし　　　　　　　小さじ１／２　

<作り方>
１　れんこんは皮をむき、５ｃｍ長さに切る。穴と穴の間にＶ字の切り込みを入れて切り取り、
　　その切れ目がカーブになるよう角を落として丸くして花の形にする。

２　なべに１のれんこんを入れ、水をかぶるくらい注いで、酢少々を加えて強火にかける。
　　煮立ったら火を弱めて４〜５分ほど煮てザルにあけて冷ましておく。

３　ボウルにクリームチーズとカレーパウダー、しょうゆ、洋風だしを加えてムラにならない様によく練り混ぜる。

４　２れんこんの穴に３のチーズをゴムベラ等を使って押しこむように詰める。１ｃｍ厚さに切り分けていただく。

※包丁で１回切るごとにペーパータオルで拭うと表面がきれいに仕上ります。