サラダロールキャベツ

生の野菜を巻きこんだフレッシュタイプのロールキャベツ。
　油っぽい主菜との相性が抜群です。
　中の野菜は季節のものでアレンジしても。



<材料>（４人分）
キャベツの葉　　　　大４枚
にんじん　　　　　　１／２本
貝割れ大根　　　　　１／２パック
白ごま　　　　　　　適宜


<作り方>
１　キャベツは芯をそいで、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでてザルにあけて水気を切る。

２　そいだキャベツの芯とにんじんは３ｃｍ長さの千切りにし、塩小さじ１／２（分量外）を
　　ふってしんなりするまでおいて水気を絞る。貝割れ大根は根元を切り落として良く洗う。

３　キャベツの葉を１枚広げ、２を半量のせて上からもう１枚キャベツの葉を乗せてはさみ、
　　手前からくるくると巻く。同様にしてもう１つ作る。
　　巻き終わりを下にして端から２ｃｍ厚さに切り、切り口を上にして器に盛って、白ごまを散らす。
　　ポン酢やレモン醤油、ごまドレッシングなど好みのものをかけていただく。