サラダロールキャベツ

【材料】（４人分）

キャベツの葉
にんじん
貝割れ大根
白ごま

大４枚
1/2本
1/2パック
適宜

生の野菜を巻きこんだフレッシュタイプのロールキャベツ。
油っぽい主菜との相性が抜群です。中の野菜は季節のものでアレンジしても。

　
【　作り方　】

１　キャベツは芯をそいで、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでてザルにあけて水気を切る。

２　そいだキャベツの芯とにんじんは３ｃｍ長さの千切りにし、塩小さじ１／２（分量外）を
　　ふってしんなりするまでおいて水気を絞る。貝割れ大根は根元を切り落として良く洗う。

３　キャベツの葉を１枚広げ、２を半量のせて上からもう１枚キャベツの葉を乗せてはさみ、
　　手前からくるくると巻く。同様にしてもう１つ作る。巻き終わりを下にして端から２ｃｍ厚さに切り、
　　切り口を上にして器に盛って、白ごまを散らす。ポン酢やレモン醤油、ごまドレッシングなど
　　好みのものをかけていただく。