【 材 料 】（12個分）

　
【　下準備　】

・ツナ缶は汁気を切っておく。
・水と牛乳は合わせておく。

【　作り方　】

１　中に入れる具を作る。小松菜はみじん切りにして塩小さじ１（分量外）をふって混ぜて
　　しばらくおき、しんなりしたら水気を固く絞る。フライパンにごま油をひいて火にかけ、小松菜を
　　加えて炒め、全体に油が回ったらツナも加えて炒め合わせる。味をみてやや濃い目に塩を
　　足して火を止め、冷ましておく。

２　ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、重曹をふるい入れる。砂糖と塩も加えて混ぜ、
　　水と牛乳を足したものを加えて混ぜ、 粉っぽさがなくなるまでこねて１２等分にし、丸めておく。

３　２を生地を平たくのばして、中央に１の1/12量を乗せて包み、平らな丸い形に整える。
　　同様にして残りも作る。

４　フライパンを熱して薄く植物油（分量外）をひき、３を並べ入れてフタをして弱火で焼く。焼き色が
　　ついたらひっくり返して15〜20分くらい焼く。焼きたての熱いうちにいただく。

※具は手に入りやすい小松菜でシンプルな塩味にしましたが、本来は野沢菜漬けなどの
　　青菜の漬物を刻んで使うそうです。ねぎみそやなすの甘辛煮などもオススメの具です。
　　粒あんでも美味しい。

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