しのちゃんのお料理教室！？

≪電子レンジで作るみたらし団子≫

《血液サラサラ玉ねぎ万能ドレッシング》

血液をサラサラにしてくれる玉ねぎ。でも、熱を加えたり、水にさらしたりしちゃうとその効果もなくなっちゃうんですって。そこで、このドレッシング。酒の弱いσ(^_^)は、これで酔ってしまう。そこで、酒の弱い人は、酒だけ煮きってから使うことをオススメ。そんな人は、私だけかな？

【材料】 玉ねぎ２個、砂糖大さじ３杯、塩小さじ２杯、酢３/４カップ、サラダオイル３/４カップ、みりん１/２カップ、酒１/２カップ、しょうゆ１/２カップ 【作り方】 �@　玉ねぎを薄くスライスしておく。 �A　調味料全部をあわせる。蓋のある保存容器等に入れて、蓋をして振ると良い。 �B　�Aの中に�@を入れて、さらに振る。 そのまま、一晩くらい寝かす。 ★お豆腐にかけて良し、サラダにかけて良し・・・。何にでも、かけたり、つけたりして食べてみて〜。美味しいよ〜。

＜簡単にできるアイスクリーム＞

【材料】 卵３個、生クリーム２００ｃｃ（ホイップクリームでもＯＫ！）、砂糖６５ｇ位（お好みで） 【作り方】 �@　大き目の容器（ラーメンどんぶりでもＯＫ！）３つ用意する �A　それぞれ卵白のみ、生クリームのみ、最後のひとつに卵黄と砂糖を入れる。 �B　それぞれを電動泡立て器でしっかり（かなり、しつこく）泡立る。 �C　最後に３つを一緒にして、さらに混ぜる。 �D　タッパー等に移して、冷凍庫で３時間くらい、冷やし固める。 冷凍庫に入れて固まりかけがすごい美味しいです。（*^_^*）

＜チーズケーキ＞

【材料】 クリームチーズ１箱、生クリーム２００ｃｃ、全卵２個、小麦粉大さじ３、砂糖１／２カップ、あればレモン汁大さじ１杯、バター少々 【作り方】： �@　１８cm型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく。 �A　全部の材料をミキサーに入れ、混ぜる。 �B　�@を冷蔵庫から出し、�Aを入れて、１８０℃に予熱をかけたオーブンで、４０分焼く。 �C　あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

＜福神漬け＞

【材料】 大根、にんじん、れんこん、きゅうり、しいたけ、なす、等の野菜としょうが、昆布、全部合わせて１ｋｇ程度 調味料として、しょうゆ　２カップ、酒　１／２カップ、酢　１／４カップ、砂糖　２５０ｇ 【作り方】 �@　野菜を切る。好みの大きさに・・・大きさをそろえると見た目にきれい �A　大き目のなべに調味料を入れ、昆布（野菜と同じ位にはさみ等で細かくする）も入れてひと煮立ちさせる。 �B　�Aのなべに刻んだ野菜を入れる。 �C　なべのふちに泡が立ったら、ざるにあけ、煮汁は、なべに戻し、弱火で火にかけておく。野菜のあら熱が取れたら煮汁の入ったなべに入れ、泡が立ったら、又ざるにあげ、あら熱をとる。これを合計３回繰り返す。 �D　最後は野菜をざるにあげ、煮汁を別にして、どっちも良くさます。 �E　良くさめたら、煮汁と野菜を合わせ、漬けこむ。冷蔵庫等で保管。 　　　　　 ※煮過ぎないように・・・煮過ぎると歯ごたえが無くなります。なべに野菜を入れて煮るのは、ほんの少しの時間です。出来あがって、数時間で食べられるが、一晩くらい漬けこめば尚おいしいです。冷蔵庫で１週間ぐらいはもつと思いますが、なるべく早くお召し上がりを・・・・　 　材料を大きめ切れば、ちょっとしたおかずになります。おつまみにも良いかも。お茶請には最高だね。

＜大福を作ろう！！＞
メル友の恵子さんに教わったよ。

【材料】 餡になるもの　今回は栗きん糖を５個 　（苺と餡子・バナナと餡子・キウイと餡子・もちろん餡子だけも） 白玉粉　120ｇで１袋で売ってるよ。 水　　　200cc 砂糖　　100ｇ 【作り方】 1）栗きんは半分にして丸くして10個にしておく。 2）白玉粉・水・砂糖を合わせておなべに入れて混ぜて煮るだけ。 　 木杓子で混ぜて、餅状になって木杓子が重くなったら出来あがり。 ５分位ですよ。 3）片栗粉をひいたお皿に出します。熱い内に10等分します。 餅の上に餡を乗せ、回りを伸ばしながら包み込みます。 口が開かない様につまみながらくっつけるといいよ。 　 全体に片栗を付けてお皿に置きます。 4）柔らかいから10個作ってるうちに、最初のがだら〜とするんで 形をもう1度整えると良いよ。 白玉粉だから２日目でも柔らか〜い。羽二重餅みたいなんだ。 餡子を使う時は、はなるべく固くしたほうが扱いやすいよ。 ジャムみたいだと包む時、苦労するよん。 フルーツ入れるときは餅を８等分がいいかな。 包むときは、餡を先にして、フルーツを後にすると包みやすいよ。 簡単、美味しい、見栄えもＧＯＯＤ！(^-^)g" お弁当のおかずに使うアルミカップに入れて箱に入れれば手土産にもＯＫ！

HOME