思い入れ　・・・ 秋かぶの一夜漬けが食べたい

　秋に収穫した無農薬栽培のかぶの一夜漬を食べた時、だいこんとかぶの違いがあからさまにわか
るほど口の中に甘みが広がります。

　かぶはあぶらな科のためヨトウムシやアオムシが付きやすく、放っておくとあっという間に葉が食い
尽くされてしまいます。

　しかし、農薬を使いたくないので、防虫ネットを張ったり、コーヒーかす、みかんの皮などで防虫対策
をとったうえで、こまめな虫取りをします。

　夏どりのかぶはアブラムシらしい虫が大量についてしまい、かぶ本来の甘みも少ないことから、秋か
ぶに力を注ぎます。

生育特性　・・・ 輪作した方がよいと思う

　１　あぶらな科に属す。

　２　発芽適温は最低４〜８℃、最適１５〜２０℃。３０℃以上で発芽は著しく悪くなる。

　３　生育適温は１５〜２０℃。

　４　連作について

　　　「輪作しなくてよい」とか「２年輪作」、「３年輪作」と本によってまちまちなのでどれが本当かはわ
　　かりません。

　　　私の判断としては、根こぶ病にかかりやすいので、あぶらな科どうしの連作は避けて３年輪作に
　　した方がいいと思います。

品　種　・・・ 小・中かぶを作る

　大きくなるまで待てないので小・中かぶを作ります。

　春まきは「耐病ひかり」が一般的です。

畑の準備　・・・ 準備は楽

　１　種をまく２週間前に石灰をまいて起こす。

　２　１週間前に全層施肥として元肥を施す。

　　　元肥は化成肥料を基本とし、有機肥料は虫の発生を促すので避けた方がよい。

　３　幅６０�pの平床を作り、土の塊を砕いて表面を平にする。

は種期　・・・ 春まきは連休から、夏まきは７月下旬に　

  １　春まき（夏どり）

　　　こまつな、チンゲンサイ、だいこんと同じアブラナ科に属し、霜には強いので、連休中からまいて　
　　いきます。ただし、年によっては発芽適温を下回るので発芽まで時間がかかります。

　２　秋まき（秋どり）

　　　だいこん同様にアブラナ科なので８月上旬がは種適期だと思います。

　　　しかし、８月上旬に３０℃を越える日が続くこともあって、高温では発芽不良となるのでこの時期
　は避けたい気持ちがあります。しかし、遅くなると、９月下旬には初霜があり、以後の肥大は鈍って
　しまいます。

　　　この地で秋冬ものの栽培は難しいものがあります。

は　種　・・・ 私はバラまきで

　は種の方法として�@バラまき�Aすじまき�B点まきがありますが、我が家では色々試した結果バラま
きがおすすめです。

　１　１５�p幅のまき溝を２条作る。

　２　芽出し肥えとして、尿素か硫安を２００倍に薄めた液肥をまき溝に施す。

　３　まき溝に種をばらまく。（すじまきの場合はまき溝を作らず直線上に種をまき、点まきの場合は５
　　〜６�p間隔に３〜５粒ずつ種をまく。）

　４　覆土は５〜１０�o程度で、土が飛ばないよう手のひらで軽くおさえる。

　５　ヨトウムシ・アオムシ対策として、コーヒーのかすを乾燥させたものや、みかんの皮を乾燥させた
　　ものをは種前又は発芽まもなく土の表面に散布する。

栽培管理　・・・ ヨトウムシ・アオムシはこまめに観察して捕殺を

　１　間引き・追肥・土寄せ・中耕について

　（１）本葉１枚で５�p間隔に間引く。

　（２）本葉３枚で７�p間隔に間引き、油かす腐熟液に過リン酸石灰を少し加えたものを施す。

　（３）根部が１．５〜２�pで１０�p間隔に間引く。

　（４）土寄せを奨める本もあるが、虫が根部にはいってくるので土寄せはしない方がよい。

　　雑草が多い時には中耕をする。

　２　病虫害について

　（１）病害について

　　　病害はほとんど心配ない。

　（２）虫害について

　　　ヨトウムシ・アオムシは防虫対策をとっても付くので、こまめに観察して捕殺する。

　　　アブラムシは少なければ手でつぶせるが、「害虫撃退法」で書いているとおり、木酢液を散布し　
　　て寄せ付けないようにする。

　　　春まきは特につきやすいので、大量についた場合は大きくなるのをあきらめて抜き取って食べ　
　　てしまう。

収穫期　・・・ ７〜８�pに太ったら収穫適期

　は種から５０日後が収穫の目安と言われていますが、オホーツク地方が気温の変動が大きいこと
から、必ずしもそうとはいえません。

　「小・中かぶは１０�pが収穫適期」と書かれている本もありますが、かぶの出荷規格は７〜８�pがＬ
サイズなので、このくらいの大きさになったら抜き取って食べましょう。

　かぶは根部にはほとんど栄養素がなく、葉にはビタミンＡが多いので、無農薬栽培のものは葉を入
れた漬物やみそ汁の具、油炒めなどして食べましょう。

　（おまけ）　　

　１４年産かぶの作付面積・収穫量（農林水産省調べ）