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思い入れ ・・・ 秋だいこんで日本酒を
全野菜の中で、一番目に購入量が多いのがだいこんだそうで、料理の用途が広く、飽きが来ない
野菜です。
野菜です。
また、自分で作った甘みたっぷりの無農薬秋だいこんのおでんを食べながら日本酒を飲むことを想
像すると、秋が来るのが待ち遠しくなります。
像すると、秋が来るのが待ち遠しくなります。
我が家では夏だいこんと秋だいこんの両方を栽培します。
生育特性 ・・・ １０℃以下では発芽しにくい
１ アブラナ科に属し、だいこんを含めたアブラナ科系の野菜（はくさい、キャベツ等）以外と３年輪作
をする。
をする。
２ 発芽適温は１５～３０℃。発芽後は１７～２０℃の冷涼な温度を好む。
１０℃以下や４０℃以上で発芽は阻害される。
３ 根部肥大期の生育適温は２０℃前後。
品 種 ・・・ こだわりなく店頭に売っているものを
春まき用の品種のことははよくわかりませんので、店頭に売っているものを適当に買ってきます。
夏まきのものは「献夏青首」か「健志総太り」のどちらかにしようと考えています。
畑の準備 ・・・ は種位置の下に元肥を入れないように注意
春まきにはマルチシートをかけます。これは春先は発芽適温を下回るため地温を上げるためです。
夏まきは露地です。
夏まきは露地です。
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１ 春まき（マルチシート）の準備
①畑起こしはは種の２週間前に石灰をまいて３０㎝以上起こ
す。
②高さ５～１０㎝、幅７０～７５㎝のベッド畦を作る（地温を上
げるため）（図１）
③は種位置を決める（図２）
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④は種位置の中間に元肥として配合肥料を１握り入れる。
（根が直接肥料にあたると又根になるため）
⑤間土２～３㎝。
⑥灌水を十分にする
⑦マルチシートをかける。（図３）
２ 夏まき（露地）の準備
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①畑起こしはは種の２週間前に石灰をまいて３０㎝以上起こ
す。
②は種位置を決める（図１）
③地表より３～４㎝の溝を掘る（図４）
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④元肥としては種位置の中間に配合肥料を１握り入れる。
⑤間土２～３㎝。（図５）
は種期 ・・・ 春まきは連休から、夏まきは７月下旬に
１ 春まき（夏どり） |
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（１）あぶらな科は比較的寒さに強く、霜の被害もほとんどあり
よって、ここら周辺では５月の連休からは種しても大丈夫と
ません。 |
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温を上げることが条件）
霜によってしおれたときはまき直せばいいのです。
（２）夏だいこんは煮物に適さないので一度に沢山を食べられないので、１週間に１本ぐらいの収穫
を考え小分けしては種していきます。
を考え小分けしては種していきます。
４月２６日頃を第１回目とし、以降１週間おきに５回は種していきます。
（３）過去２年の経験では、だいこんは暑さに弱いので、６月５日以降には種したものは、肥大が途
中で停止したり、虫食いが激しくて収穫できませんでした。
中で停止したり、虫食いが激しくて収穫できませんでした。
２ 夏まき（秋どり）
（１）秋どりだいこんのは種期は８月１日頃からお盆までといわれていますが、私は７月下旬が涼し
ければ、７月下旬からは種した方がいいと思います。
ければ、７月下旬からは種した方がいいと思います。
（２）夏だいこんと違って、秋だいこんは煮物、つけものなどで一度に沢山の量を食べることができ、
成長（肥大）が止まっても収穫せずにしばらく放置したままでも腐らないので、一度には種しても構
いませんが、我が家では危険分散のため２度に分けては種します。
成長（肥大）が止まっても収穫せずにしばらく放置したままでも腐らないので、一度には種しても構
いませんが、我が家では危険分散のため２度に分けては種します。
（３）１回目は７月２７日頃に、２回目は８月３日頃を予定しています。
８月上旬がは種適期というのは北見の猛暑は７月下旬～８月上旬までで、それを過ぎれば日中
は暑くても、朝夕は涼しくなるためだと思います。
は暑くても、朝夕は涼しくなるためだと思います。
は 種 ・・・ 覆土は薄く
春まき、夏まきともに点まきしますが、春まきはマルチシートをかけているので、は種する箇所をカッ
ター等で切り抜いて行います。
ター等で切り抜いて行います。
１ １か所に３～５粒程度まく
２ 覆土は１㎝程度（図３，５）
３ 軽く手のひらで鎮圧
４ 露地直播では灌水を十分に
は種後に高温が続くと発芽不良を起こすので、１週間しても発芽しなければ再度は種をします。
栽培管理 ・・・ ヨトウムシ・アオムシはこまめに観察して捕殺を
春まき、夏まきともに同じです。
１ 間引き、追肥・土寄せ
①本葉１枚の頃、間引いて３本に
②本葉３～４枚の頃、間引いて２本に
③本葉６～７枚の頃、間引いて１本にするとともに１株当たり化成肥料・油かすを半々に
混ぜたものを１握り追肥し、土寄せ
混ぜたものを１握り追肥し、土寄せ
なお、春まきはマルチシートをかけていますが、気温が上昇してきたらはがしましょう。高温によ
って障害がでます。
って障害がでます。
２ 病害虫について
だいこんの無農薬栽培は、ヨトウムシ・アオムシとの闘いです。こまめに観察して見つけしだい捕
殺します。油断するとヨトウムシだらけになってすべてのだいこんが収穫できなくなります。
殺します。油断するとヨトウムシだらけになってすべてのだいこんが収穫できなくなります。
また、雨の多い年は軟腐病が多発することもありますが、軟腐病は伝染病なので見つけたら抜
き取ります。軟腐病のだいこんは葉を見ればある程度わかりますが、文章では表現できません。
発生したら写真でお見せします。
き取ります。軟腐病のだいこんは葉を見ればある程度わかりますが、文章では表現できません。
発生したら写真でお見せします。
収穫期 ・・・ 外葉が大きく広がってきたら収穫適期
だいこんが地上部に盛り上がってきて、外葉大きく広がってきたら収穫適期ですが、その前の段階
でも食べられます。首をもって抜き取ります。（簡単に抜けてこなければまだ収穫には早い。）
でも食べられます。首をもって抜き取ります。（簡単に抜けてこなければまだ収穫には早い。）
なお、秋だいこんは寒さや霜に強いため収穫適期を過ぎて放置しておいても大丈夫ですが、夏だい
こんは収穫適期を過ぎると「とう立ち」したり、虫食いが激しくなるので早めに収穫しましょう。
こんは収穫適期を過ぎると「とう立ち」したり、虫食いが激しくなるので早めに収穫しましょう。
（おまけ）
１４年産だいこんの作付面積・収穫量（農林水産省調べ）
| 作付面積(ha) | 収穫量(t) | |
| 全 国 | ４２，５００ | １，７８０，０００ |
| 北 海 道 | ４，７８０ | １９２，６００ |
| 網走支庁 | ３４１ | １２，８００ |
| 北 見 市 | ３２ | １，０８０ |
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