蛸の炒め物（左上）

たぶん、シンプルな料理だと思いますが、
信じられないくらい美味しいし、とにかく柔らかいです。

味付けは塩とガーリックで、表面に粉をまぶして
オリーブオイルで炒めただけという感じです。
自宅で再現を試みたけど、それほど美味しくはできません。
シンプルそうに見えて、実は意外に奥が深い料理かもしれません。