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| 弟子屈ラーメン |
| 弟子屈町にあるラーメン店です。最近札幌のラーメン横丁やらーめん共和国にも出店しています。 今や観光名所。休日には行列が出来ています。 |
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弟子屈町中心部から摩周湖へ向かう国道243号線と241号線の合流交差点からすぐの場所です。大きな看板が目立ちます。 |
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清潔な印象と落ち着く雰囲気に好感が持てました。カウンター、テーブル、小上がりと席はたっぷりですので子連れの方も安心です。カウンター前はガラス越しに厨房が見えるのでラーメンが出てくるまで目を楽しませてくれます。 |
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ラーメンは大きく分けて6種類。 写真以外に一日限定20食の鮭冬葉（さけとば）塩味があります。 |
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| 写真は弟子屈醤油ラーメン(700円）。 濃いスープの色が印象的ですが食べた瞬間に未だかつて経験した事のない味に遭遇しました。好き嫌いが分かれるかもしれませんが太麺そのものに味が付いてるのかと思うほど噛む度に味わい深いラーメンです。スープもラードではなく地場産の豚骨をじっくり時間をかけ旨みを引き出してるとのことです。チャーシューの味付けがややパンチに欠けましたが、全体にバランスが良い逸品です。 |
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| こちらは魚介しぼり醤油（750円）。 さらに濁りがあり、濃厚な魚介ダシの効いた深いスープです。半熟卵の嬉しいトッピングです。 |
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| こちらは弟子屈味噌チャーシュー（900円）。 味噌だけは角切りチャーシューなので、物足りない方にお勧めです。合わせ味噌に深く濃厚なダシを効かせているのと、ひき肉のバランスがとても良いスープです。札幌系の味の好きな方も、道東系の味噌が好きな方にも満足の行く逸品だと思います。 |
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| 写真は白湯塩（700円）。 豚骨の乳化脂肪とゼラチン質が美味く溶けて、上質な塩味のスープのベースになってます。このへんは釧路系とは違う塩味です。シンプルな具材ともあいまって実にバランスの良い仕上がりになっています。 量が少なめですので、たっぷり食したい方には大盛りをお勧めします。 |
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| 弟子屈ラーメン （弟子屈総本店） 住 所 川上郡弟子屈町摩周1丁目1-18  電 話 015-482-5511 営業時間 午前11：00〜午後9：00（夏季営業時間） 定 休 日 原則無休 駐 車 場 あり （札幌二十四軒店） 住 所 札幌市西区二十四軒3条5丁目8-25 電 話 011-612-0007 営業時間 午前11：00〜午後9：00 定 休 日 原則無休 駐 車 場 あり （札幌ラーメン横丁店） 住 所 札幌市中央区南5条西3丁目ラーメン横丁 電 話 011-532-0007 営業時間 午前11：00〜午後3：30 午後5：30〜翌午前2：00 定 休 日 原則無休 駐 車 場 なし （札幌ラーメン共和国店） 住 所 札幌市中央区北5条西2丁目 エスタ10Ｆ 電 話 011-213-2718 営業時間 午前11：00〜午後10：00 定 休 日 原則無休 駐 車 場 あり （東京大森店） 住 所 東京都大田区大森北1-7-1 電 話 03-3298-6856 営業時間 午前11：00〜午後11：00 （日曜日） 午後1：00〜午後9：00 定 休 日 原則無休 駐 車 場 なし |
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