寄りたい店と旅行毎のハマった一品

旅行毎に変動すると思いますが、今の気持ちで書いてみました。
特に大喜慶魚翅酒家、元朗大榮華酒樓、龍記酒家（澳門）、陸羽茶室、桃花源小廚（澳門）は
昔気質な料理の店という印象があります。そういう意味では万人には勧められません。
むずかしいですねえ。

何処で食べるかよりも
いろんな事を考慮して何を食べるかが大切かと思います。
行く度にいろんな教訓を得ます。
ガイドブックやネットで紹介されてる料理だけではなく、
いろいろチャレンジしてみて下さい。新たな出会いがあるかも。
給仕の人に相談するのもいいでしょう。（店と客にもよりますが）
頑張って下さい。

できれば必ず行きたい店

大喜慶魚翅酒家
陶陶居海鮮火鍋酒家(澳門)
福臨門魚翅海鮮酒家(灣仔)
桃花源小廚(澳門)

時間が有れば行きたい店

留園飯店
元朗大榮華酒樓
陸羽茶室
老正興菜館(灣仔)
龍記酒家（澳門）
船屋葡國餐廳（澳門）

行ったこと無いけど気になる店

金紫荊
蒸燉炆棧
行ったことの無い全ての茶樓（香港・澳門・廣州)
喜萬年酒樓夜總會
得如酒樓
鑽石酒樓
補之林食館（澳門)
廣州酒家（廣州)
德榮魚翅酒家
陳東記
滬江大飯店(尖沙咀・灣仔)
廣州酒家(廣州)

旅行毎のはまった一品

旅行毎の印象なので、
それ以降食べてなかったり、味の印象が変わったものも載せてます。
詳しい記述は地区別飲食データの方をご覧下さい。
今のところ、レストランに関係なく化皮乳豬は菜譜に有れば頼んでしまいます。
いつかは別のに目移りするでしょう。

2010/08

桃花源小廚

紅燒頂鴿皇

正斗粥麵專家

鮮蠔油叉燒撈麵

2009/01/10

香港じゃない所

草茹雲耳炆鴨腿
絶妙な組み合わせ。素晴らしい炆の調理法。
脱帽です。エロい味。

2003/01/02-2003/01/07

陶陶居海鮮火鍋酒家

陶陶居海味壹品煲
紅燒大鮑翅

大喜慶魚翅酒家

荔芋茸香酥鴨
花膠雞絲燴五蛇羹
彩紅炒蛇絲
臘味糯米飯
花膠雞絲燴五蛇羹・彩紅炒蛇絲・臘味糯米飯に関しては
アラカルトでオーダーできるかは不明です。

2001/08/12-2001/08/15

福臨門魚翅海鮮酒家

花膠會雞絲
紅燒婆參

大喜慶魚翅酒家

錦繡乳豬拼盆(例)

2001/04/28-2001/05/05

陶陶居海鮮火鍋酒家

左上　鮮蝦金錢蟹盒

大喜慶魚翅酒家

生炆石斑頭腩
椎山杞子花膠燉螺頭

2000/12/29-2001/01/05

元朗大榮華酒樓

圍頭五味雞
盆菜豬肉
盆菜豬肉はこの後2001/05に食べたときにはそれほどの感激がありませんでした。

龍記酒家

著名鳳城野雞捲
この後2001/05に食べたときにはそれほどの感激がありませんでした。
この時期のココの料理はどれも素晴らしいと感じました。

1999/12/29-2000/01/05

老正興菜館

蟹粉獅子頭

大喜慶魚翅酒家
雞蛋焗魚腸
懷舊雞球大飽

公雞葡國餐廳(Galo)
葡式羊煲
布甸
布甸は2001/05に食べたときには全く別のものになっており、
他の料理も印象薄かったです。残念、もう行くことはなさそう。

1997～1999

陸羽茶室
家郷蒸粉果
一時期ここの朝飲茶にはハマリましたねえ。

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