飲み物のみ
小南國の後に友人と。飲み物のみだったと思う。
2010/08
叉燒油雞飯・咖啡
叉燒油雞飯・蛋達・咖啡
二度目。澳門から着いて叉燒油雞飯ランチセット。
蛋達を澳門で蛋達を食べてなかったので、咖啡も蛋達も差し上げる。
今回、初叉燒。今晩の灣仔滿福樓では叉燒と油雞は外さなんなーと思いながら食べる。
油雞にはタレを。叉燒、油雞共に美味。
2001/01/04
腸粉・油菜
燒肉飯・鼓油皇炒麵
腸粉・油菜・燒肉飯・鼓油皇炒麵
點心に飽きたし昼だったんで、一品ものをオーダーしました。
鼓油皇炒麵は見た目ほど味は濃くありませんでした。
茶樓の一品ものって、以外と見逃しがちだけど、イイですね。ココは夜も営業してるし。
GFに水槽も有ったんで海鮮類もイロイロ出してるんでしょうね。
2000/12/31
點心いろいろ
いろいろ喰いました。どれも旨い。
1999/12/31
粉果
北菰滑雞扎・叉燒飽・粉果・燒賣
どの點心もでかくて旨い。雰囲気もいい。
點心で食べる回数が一番多いのが粉果です。潮州點心ですね。
蝦餃よりも好きです。北菰滑雞扎も旨い。
生記粥品專家
2001/01/01
皮蛋痩肉粥・魚球肉丸粥・油條
宿のすぐ近くでした。近くに同系列の生記茶餐店も有ります。
他の老舗と比べてサラッとした感じで、物足りない感じがしました。
時間帯が悪かったのかもしれません。
蔡瀾氏の本（酔郷漫歩）にも羅富記と同様、老舗ということで紹介されてました。
羅富記粥麵專家
2004/11/01
鮮魚片粥・鮮蝦雲呑麵・油菜
トランジットで寄ったのですが、Sydneyを発つ日に酷い二日酔い状態で東洋食を体が欲していました。
粥は以前の濃厚な感じではなく、さらっとした感じでしたが、出汁が効いていてこれほど粥麵で感動したことは無かったです。
雲呑麵も美味しかったです。雲呑はそんなに大きくは無かったですが、特に出汁が素晴らしいと感じました。
2001/08/14
肉丸粥・皮蛋痩肉粥
粥はいろんな老舗で食べたけど、ココのがいいな。
朝早かったため、粥以外が無かったのは残念。
濃厚な感じがいい。MSGか?
2000/01/04
肉丸粥・雲呑麵・小攬炸魚球
最初に食べたときよりは感動が薄れたが旨いものは旨い。
1998秋
雲呑麵・小攬炸魚球
ここはほんとに美味しいですね。
1998春
肉片粥・小攬炸魚球
小攬炸魚球はつけタレの蜆蚧醬に癖がありますが、僕は好きです。
九記牛腩
2001/08/14
上湯牛腩・咖喱牛腩伊麵
The Dublin Jackで飲んだ後に行きました。
河粉が売り切れだったため、上湯にしました。
咖喱牛腩伊麵にも湯が付いてくるが、上のとは
微妙に味が違う。牛腩の味がないだけか?
1999/12/31
牛腩麵
河粉と伊麵
文句なしに旨い。
牛腩とは牛ばらだけど、ココを含め多くの店は牛根（牛すじ）じゃないかなぁ。ミックス?
正斗粥麵專家
2010/08
鮮蠔油叉燒撈麵
鮮蠔油叉燒撈麵
ifcでチェックイン後に。 中國會 2003/12
料理名不明 料理名メモを取っていなかったのと形態が少し違った為、長いことアップしてませんでした。 小南國 2006/04 料理名不明 料理名メモを取っていなかった為、長いことアップしてませんでした。 董家菜 2003/06/24 例湯・京都排骨・香港第一飽・その他いろいろ（料理名不明） 友人に予約を入れてもらい、ランチタイムに慌てて行きました。 The Dublin Jack 2003/06/21 留園飯店の後、行きました。 2001/08/14 Partyがあってて込み合ってました。 2000/12/31 Guinnessの泡ってクリーミーですね。 蘭芳園 2000/12/29 豬扒飽・雞扒公仔麵 香港に着いてすぐザックを背負ったまま行きました。 2002/02/22 葡國焗肥雞飯・珍珠焗蝦仁飯・點心いろいろ 葡國焗肥雞飯と珍珠焗蝦仁飯は洋食の味。 2001/08/12 明爐叉燒・冬瓜盅・蟹黄扒
鮮茹 脆皮乳豬が無かったので明爐叉燒を頼んだら、バサバサでした。残念。 1998秋 一人だったので點心いろいろといっても2、3品です。 1998春 殆ど一人だったので點心いろいろといっても2、3品です。 鏞記酒家 2000/01/04 外賣で燒鵝飯・臘味飯 燒鵝はそんなに美味しくなかった。臘味飯は旨かったです。 1998春 昼に行ったんですがあまり印象に残ってません。 Dan Ryan's Chicago Grills 2004/05/04 今まで香港で行った飲み屋はpubが多かったんですが、 名都酒樓 2001/08/13 早茶に行きました。この時間帯は空いてますね。 滿福樓 2010/08 化皮乳猪・花膠菜膽燉北菇湯・薑?粉絲中蝦煲・梅菜肉餠煲飯・楊枝甘露
収獲無しの激混みfood expoの後に。 留園飯店 2003/06/21 燻蛋・砂古雲呑雞・豆板莧菜・糟溜魚片・紹興醉雞 とても上品な味と雰囲気の店です。滬菜は久しぶりでもあり、 福臨門魚翅海鮮酒家 2001/08/13 花膠會雞絲・紅燒婆參・當紅脆皮雞(半隻) どの料理もとても素晴らしかったです。 2000/01/04 蜜汁叉燒酥・魚翅灌湯餃 どれも格段に旨いが香芒凍布甸だけは旨さが分からず。 新光酒樓 2001/08/15 點心いろいろ 最初、こんな時間に開いてるのかなあと疑問に思いつつ、 大良八記 2001/08/14 腐竹糖水・八記芝麻糊・潤肺杏仁糊 喜記炒蟹專家で辛いものを食べ、ビールを沢山飲んだので、 喜記炒蟹專家 2001/08/14 上湯水浸大蜆・椒鹽瀨尿蝦・郊外靚油菜・避風塘炒辣蟹 近くに避風塘炒蟹をだしてる店はいくつかあります。また場所柄か遅くまで開いてます。 老正興菜館 2000/01/02 乾切鹹肉・蟹粉獅子頭・紅燒元蹄 特に蟹粉獅子頭がまったりとして美味しく印象に残ってる。 壇島咖啡餠店 2000/12/31 香港で始めての意粉だったけど、そこまで不味くはなかったです。 1999/12/31 蛋撻・壇島咖啡・鮮油菠蘿飽 鮮油菠蘿飽・蛋撻が旨い。 龍門大酒樓 1998春 雙喜大茶樓を探して閉店したと知り、近くにあったので入りました。 醉湖海鮮酒家 1997返還前 まずくはなかったが印象うすい。 大喜慶魚翅酒家 2003/01/04 全包街坊蛇宴にアラカルトで梅菜扣肉を頼みました。 2003/01/02 燒金錢雞・荔芋茸香酥鴨・瑤柱雞蛋焗魚腸・至尊壹品煲・鮮果拼盆 荔芋茸香酥鴨は鴨肉にパン粉を付けてオーブンで焼いてあります。 2001/08/14 例湯・錦繡乳豬拼盆（例）・古法金錢蟹盒 今回はランチで行ってきました。 2001/05/04 錦（金がちょっと違う）繡乳豬拼盆・椎山杞子花膠燉螺頭 椎山杞子花膠燉螺頭は元朗大榮華酒樓の例湯と同じタイプですが、こっちの方が旨い。 2000/01/03 どれも旨い。雞蛋焗魚腸は表面がサクッとして中は柔らかくて旨い。 泉章居飯店 2002/05/30 客家菜の店です。込み合ってます。この日は体調が悪く、 邀月茶館 2001/08/14 あまりお茶は分かりませんが、長居したくなるような落ち着いた静かな店です。 金聨 2001/01/04 車仔麵は具を三つ選びます。特に感想なし。 强記飯店 2001/01/03 原汁牛腩河・郊外油菜・化皮乳豬 牛腩河は九記牛腩で食べてるだけに、九記牛腩の旨さを再認識しました。 恭和堂龜苓膏店 2001/01/03 雪梨茶・龜苓膏 特に感想なし。臭みはありませんでした。 益新飯店 2000/12/29 例湯・吊燒琵琶鴨・炒豆苗・鹹魚炒通菜・西檸汁軟雞 飲食男女の最初の本格的撮影で、緊張しつつ食べました。味を覚えてません。 Cafe COVA 2000/01/03 重厚な雰囲気。入口がRESTAURANTとCAFEの二つあります。 PAPER MOON 2000/01/02 French Potatoの量が多く、ビール3本位飲んでました。 美味廚 1999/12/31 排骨菜飯 排骨より菜飯が旨いと思う 德興火鍋海鮮酒家 1999/01/01 どれも旨いし、安い。 藍湖茶餐廳 1999/12/31 金藍湖茶餐廳かも。煲仔飯の名前は忘れたのですが、雞肉と鹹魚が入ってて美味しかったです。 1998秋 結構な量ですね。 京津水餃店 1998春 店名の通り北方系の太めの小麦麵です。 上海一品香菜館 1998春 この店は尖沙咀にもありますね。小籠飽はマズかったです。 華麗園 1999年末に行ったときはこの店無くなってました。 1998春 あまり覚えてない。 滿屋甜品 2001/04/28 甜品の有名店らしく店の内外は人で溢れかえってました。 香港釣蝦場 2002/02/22 蝦釣りをした後にBBQをしました。釣った蝦を素材に出来ます。 東寶小館 1999/12/29 静仔恙蟹両味（避風塘炒と蟹恙扒蛋白） 全て旨かったが 続きは
こちら 台灣編は
こちら
入り口で粥麵舗らしからぬ外観にためらって、入ってからも10%服務費におののき、
不味いんだろうなーと福岡の高めのラーメン屋のような面持ちでいました。
食べてみると、悔しいくらいに美味しい。麺も叉燒もスープも。
スープは蝦籽風味。流行ってる?
後日、食べたキューピーの明太パスタも同じ風味でした。蝦籽じゃなくて明太かな?よー解らんです。
料理は粤菜というよりも中國菜全般といった印象。
料理そのものは印象が薄く、バルコニーやバー、図書室を含め雰囲気が印象的でした。
ショッピングビルの中に有るお店で、
老正興菜館等とは全く違うタイプの新しく洗練された雰囲気の滬菜でした。結果大正解でした。
粤菜に飽きたらこういうのも良いですね。
京都排骨・その他いろいろ（料理名不明）
滬菜の私房菜のようです。
これらの料理はランチセットからです。
例湯には火腿が入っており、塩気があります。粤菜の湯とは違う感じがします。
ただ、その他の料理は粤菜に近い感じがしました。
香港第一飽は昔はno.01だったんだ程度です。
Thanks Joanne and Vince
heineken
最近は酒家等で食事をしながら呑むことはしなくなり（茶のみ）、
場所を変えて呑むことが多いです。ここは音楽も好きです。
Guinness・その他いろいろ
Guinness・その他いろいろ
豬扒飽
豬扒飽は美味しかったです。
けど、後で澳門の大牌檔で食べたのはもっと旨かった。
雞扒公仔麵は出前一丁に外側がカリッとした雞肉が載ってました。雞肉が旨かったです。
Thanks Eat and Travel Weekly's staff
葡國焗肥雞飯
葡國焗肥雞飯の方が気に入りました。
點心はこの日二軒目でしたが、その差は歴然、遙かに旨い。
この店は朝、昼、夜で客層が変わり面白いですね。
ThanksACQ
冬瓜盅
蟹黄扒鮮茹
鹹蛋蒸肉餠
鹹蛋蒸肉餠・八珍飯・伊麵（料理名不明）
冬瓜盅はすっきりした味わいで旨い。
冬瓜が想像してたよりも味が染みていないせいか苦かったです。
本来、時間をかけて作る料理なので予約注文した方が良さそうですね。
また燒鵝の皮部分が入ってたのが、不思議な食感で良かったです。これから、いろんな湯を頼んでみたいです。
鹹蛋蒸肉餠が凄い。肉餅に厚みがあり、
多くの店はミンチ肉を使用してるそうですが、ココのは粗めに叩き切ってあって良かったです。
こっちの方が僕好みです。鹹蛋がもうちょっと欲しい。
肉餠は鹹魚蒸肉餠も有りました。今度は鹹魚にしてみよう。
八珍飯の白飯部分に載せて食べるとまた旨い。
點心いろいろ
飲茶よりも夜の食事の方が気になります。
點心いろいろ
高いですからね～。2、3品でHKD90位だったと思います。
主に朝の駅弁式によく行ってました。
茶樓にハマルきっかけになった店です。
燒鵝飯・臘味飯
叉燒飯
Draft beer・burger set（料理名不明）
ココは店名そのまんま、店の雰囲気もアメリカンタイプのお店です。
場所柄か客層も米国系企業で働いてる方が多いように感じました。
料理の味よりも雰囲気が楽しめました。
點心いろいろ
梅菜肉餠煲飯
化皮乳猪
どれにしようか迷った燒味。パリっと食感良し。醬の風味は薄い。
高いよー。脆皮燒腩肉はもう少し安かったのでそっちにすればよかったかも。
花膠菜膽燉北菇湯
澄みきったスープ。同行者は前日の粉葛鯪魚煲猪踭よりもこっちが好きと。
まあ一般的かつ日本人的には、こっちの方が材料も高いし、塩分も有るのでそうかも。
この辺りは、日本でも飲めるようになってきているので、逆に僕は粉葛鯪魚煲猪踭のほうが有り難かったです。
薑?粉絲中蝦煲
印象が薄い。
梅菜肉餠煲飯
やはり白飯と併せてこそという感じ。
肉餠そのものの食感は前日の桃花源小廚の方が好みだったが、
梅菜の食感のアクセント、白飯とのコンビネーション等トータルの印象では梅菜肉餠煲飯の方が良い。
楊枝甘露
ウマー。バランスが良い。
最後の二品に救われた感。
紹興醉雞
初めて食べる物が多いのでどれも新鮮な感じがしました。
砂古雲呑雞は粤菜の湯とは異なる味わいで印象深かったです。
紹興醉雞は紹興酒の香りが鶏肉にあっており食欲を刺激します。
糟溜魚片は何の魚か分かりませんがとても柔らかい白身の魚で美味しかったです。
花膠會雞絲
紅燒婆參
當紅脆皮雞(半隻)
油泡石斑球
油泡石斑球・白飯・香芒凍布甸
花膠會雞絲は乾貨の香りとこの店の上湯の
素晴らしさを物語ってるような湯でした。
紅燒婆參は海の香りがほのかにします。食感も良いし。
當紅脆皮雞や油泡石斑球は火の通し具合が最高です。
当初、清蒸で東星斑か石斑をオーダーしようと思ったのですが、
水槽に大きめのしかいなく、あえなく断念した次第です。
予約時に小さめと指定しときゃよかった。
どの料理もレベルがとても高く、
廚師の技術の高さを感じるような料理でした。
夜は甜品の数がぐっと減りますね。
香芒凍布甸は普通かな。紅荳沙の方が良かったかも。
当初、予定してた清蒸の魚と魚翅を入れなかった為、
当初の半分以下で楽しめました。
蜜汁叉燒酥
筍尖鮮蝦餃・粉果・燒賣・香芒凍布甸
尖沙咀店よりも灣仔本店の方が良いような・・・。
點心いろいろ
海都海鮮酒家に行きましたが、案の定開いてませんでした。
そこで、近くにこの店があることを思い出し、ここに来た次第です。
全聚德と同じビルです。かなりデカイ規模です。
早茶にしてはかなり沢山とりました。
価格は結構安め。味は思ってたより普通。茶はダメ。
Thanks Joanne and Sam
上から時計回りに 腐竹糖水・八記芝麻糊・潤肺杏仁糊
口直しにと近くにあったこの店に入りました。
フルーツ系よりもこっちの方が好きです。落ち着く味。
上湯水浸大蜆・椒鹽瀨尿蝦
避風塘炒辣蟹
テーブルクロスが使い捨てになってるのもなるほどと頷けます。
椒鹽瀨尿蝦は普通サイズです。大きい瀨尿蝦も店先に有れば頼めます。
郊外靚油菜は空心菜にしてもらいました。
避風塘炒辣蟹はオーダー時に中辣と言いましたが、中辣はとても辛いと言われました。
それでも構わずに中辣をオーダーしました。本当に辛かったです。
けど、まえの3品も辛かったので、すぐに慣れました。
ビールを飲むにはこういうのは最高ですね。たまにはいいかも。
紅燒元蹄（はさみで切った後）
蟹粉獅子頭（食べかけを白菜でごまかしてます）
紅燒元蹄も旨い。これは豚足ではなく、前すね肉ですが
普段、焼鳥屋で食べてる豚足は炭火で焼く為、皮がカリッとして旨い。
韓國、台灣共に煮込みのようだがフランスはカリッと焼くみたいです。
けどこのような煮込みも旨い。味付けからして酒よりも白飯に合うと思います。
（余談ですが焼鳥屋の豚足も余分な油を抜く為、下茹でしてます）
乾切鹹肉は予想に反して温かいのが出てきたが、紹興酒がススム。
火腿會意粉・壇島咖啡・香濃鴛鴦
不味いって承知の上で喰ってたからか。けどもう食べることはないでしょう。
上から時計回りに鮮油菠蘿飽・咖啡・蛋撻
點心ろいろ
茶樓ではないけど下町の雰囲気たっぷりでした。
蝦籽生根豆腐・魚茸撈米
花膠雞絲燴五蛇羹・和味鹽焗雞・彩紅炒蛇絲・梅菜扣肉
古法炆黒羊煲・紅燒山瑞・豉汁盤龍蒸大鱔・臘味糯米飯
蛇汁郊外菜・敬送甜品
花膠雞絲燴五蛇羹は大喜慶独特の滋味豊かな味わいで花膠もたっぷり入ってました。
是に限らずスープ類を飲むと大喜慶にいることを実感するのは僕だけでしょうか。
和味鹽焗雞は何故か香港で定番なんで美味しいけど有り難みが薄いです。
彩紅炒蛇絲はこの時のお気に入りのひとつで、シャキシャキした野菜の歯触りと蛇肉がマッチしてます。
古法炆黒羊煲は香りが強くあまり食べれませんでした。
紅燒山瑞はお目当ての一つでしたが味が濃く沢山食べれませんでした。
他店の紅燒でもここまで濃くは無いと思います。次回は清湯で食べてみようかな。
豉汁盤龍蒸大鱔は食感は日本の鰻(蒸)のようなのを想像してたら全く違い、
プリプリしてて面白かったです。白飯が欲しくなるような一品です。
それを見越してかどうかは解りませんが
臘味糯米飯は他店と違い糯米に色が付いてません。最初炒飯かと見間違えました。
紅燒山瑞・豉汁盤龍蒸大鱔と濃い味が続いただけに薄味の臘味糯米飯が良かったです。
荔芋茸香酥鴨
食感はコロッケのような感じだけどちょっと違う。これは面白い一品です。
至尊壹品煲は三大乾貨がこれでもかというほど入っており、
美味しかったのですが、この次の日に澳門で食べた壹品煲にはかないませんでした。
特に花膠は特厚花膠と言うくらい厚かったけど、その分食べにくかったです。贅沢な話ですね。
この時の教訓としてメインの前にビールが進み、舌の感覚がまひしてしまったので
"珍しい料理の時は晩餐ではビールを飲まない"が僕の教訓になりました。酒は食事の後で・・・
例湯
錦繡乳豬拼盆（例）
古法金錢蟹盒
懷舊大雞飽・香滑芝麻糊
蝦餃・懷舊大雞飽・香滑芝麻糊
例湯はサッパリしてます。具は瓜ですね。
錦繡乳豬拼盆は相変わらず旨い。
乳豬以外も含めてココの燒味は大好きです。
古法金錢蟹盒は予約を入れました。旨いんですが、
前回、最初に食べた澳門の陶陶居と比較すると陶陶居の方が
蟹黄（蛋?）も入ってたし、印象強いです。
懷舊大雞飽も相変わらず旨い。大飽はココのが一番かな。
椎山杞子花膠燉螺頭
錦繡乳豬拼盆
蝦籽蒸?根・焗禾蟲
生炆石斑頭腩
雪蛤膏
焗禾蟲・蝦籽蒸?根・生炆石斑頭腩・雪蛤膏・水菓
錦繡乳豬拼盆は乳豬以外の濃厚な燒味も楽しめました。
焗禾蟲は日本人にはちょっとビックリするような料理でしょう。
滋養強壮?
蝦籽蒸?根はちょっと塩気が強いかな。
今回の一番のお気に入りは生炆石斑頭腩です。
石斑やバラ肉や豆腐がはいってて旨いです。
雪蛤膏は椰子汁に入ってました。
ここの菜譜には金錢蟹盒が有りましたがオーダー出来ませんでした。
予約を入れてその時に頼んどけばよかった。予約の重要性を再認識しました。
ココと同じように懷舊菜で有名な益新飯店よりも
ココの方が味付けがしっかりしていて僕好みでした。
Thanks Sam and Joanne
燒鵝・燒金錢雞・雞蛋焗魚腸・懷舊大雞飽
懷舊大雞飽は蒸籠一杯の大きさで、はさみで切ってもらいました。
中に鹹蛋やいろんな具が入ってて激ウマ
懷舊雞球大飽は夜でも食べる事が出来ました。
燒味類はこってりとした味でした。僕は好きです。
冬瓜盅・炸豆腐・焗魚腸・金銀蛋金菇菜・鹽焗雞・白飯
いろいろオーダーしてもらった割には、あまり食べれませんでした。
体調が悪いと何のためにこの店に来たのか分かりませんね。けどまた来たいな。
Thanks Sam and Joanne
龍井茶・白茶（銘柄不明）
銘柄はメモをとって無い為、分かりません。
三寶湯麵（豬皮・魚蛋・蘿蔔の車仔麵）・柴菜墨魚丸河
手前 化皮乳豬 奥 原汁牛腩河・郊外油菜
要するにココのは劣るってことですね。
化皮乳豬は旨い。好物です。
雪梨茶・龜苓膏
嫁さんは気に入ってました。二回も砂糖なしで喰ってたし。
吊燒琵琶鴨
左から生炒糯米飯・焗魚腸・炒豆苗
焗魚腸・吊燒琵琶鴨
焗魚腸・生炒糯米飯
焗魚腸は大喜慶魚翅酒家や神燈海鮮酒家のと比べると
魚腸のサイズが小さかったです。大きい方が僕好み。
豆苗は他の店と比べて美味しかったです。何か工夫でも有るんでしょうか。
一番印象に残ってるのは、生炒糯米飯かな。
大喜慶魚翅酒家と比べるとこっちの方が全体的に味はあっさりです。
Thanks Eat and Travel Weekly's staff and Miranda
Scotch Whisky・シフォンケーキ?
CAFFEに入りました。落ち着いて酒が飲めます。
大喜慶で腹一杯になってたんで、僕は酒だけでケーキは食べてません。
French Potato
賑やかなPubです。誕生パーティをやってたんで
Happy Birthday～って唄ってあげました。
排骨菜飯
蝦餃・粉果・叉燒飽・燒賣・雞肉盅飯
煲仔飯
臘味煲仔飯
京津水餃店も上海一品香菜館もこの通り（渣甸街）です。
この通りは一人旅の晩餐には重宝しますね。
焼きうどん（料理名不明）
小籠飽
雲呑麵
紅棗蓮子燉雪蛤・焗西米竿茸布甸・香滑椰汁馬豆糕・淨涼粉
僕は甘いものはよく分からないんで、上の菜譜がどんなのだったかさえよく分かりません。
あれだけ賑わってるんだから美味しいんでしょう。
Thanks Sam and Joanne
BBQ
BBQは香港式の素材を串刺しかと思いきや、
網燒式でした。釣った蝦は小さかったです。
上の写真 静仔恙蟹両味（避風塘炒（食べかけ）と蟹恙扒蛋白）
下の写真 風沙雞（食べかけ）
風沙雞・無錢買味精之是日例湯
特に風沙雞と静仔恙蟹両味の蟹恙扒蛋白が特に印象に残ってる。
風沙雞は評判通り皮はサクッとして肉はジューシー。
静仔恙蟹両味は一匹の蟹で二種類の料理を作ってもらえます。
蟹恙扒蛋白は家でも作ってみたい。