スモークチーズ

チーズが成功したので気を良くして「卵を」も作ったのですが網目模様がくっきりと付いてしまい、かなり汚くなってしまいました。味は問題無いと思いますが、見栄えが・・・・・・・
とっても写真でお見せできるような代物ではなくなりました。

子供に「食べるか？」と言ったところ「汚いからいやだ！！」と
拒否されて、ちょっとショックでしたが、夜にでもこっそり食してみます。

準備	チーズを買ってきます。安いやつで十分です。私は雪印のプロセスチーズを使用しました。（スーパーにこれしかなかった為（笑）
	適当に切って、常温でしばらく放置しておきます。冷たいまま薫煙すると、水滴がチーズ表面に付き煙がうまく付かないそうです。
薫煙	６０～８０度で１時間ほど薫煙して出来あがりです。高温になりすぎると、チーズが溶けてしまうので注意が必要ですが、秋の北海道は寒いので、火力の方が弱まってうまく煙が出ませんでした。チーズの横に写っているのは、かまぼこです。これがなかなかうまくて、ビールのおつまみに最適です。

準備	チーズを買ってきます。安いやつで十分です。私は雪印のプロセスチーズを使用しました。（スーパーにこれしかなかった為（笑）
	適当に切って、常温でしばらく放置しておきます。冷たいまま薫煙すると、水滴がチーズ表面に付き煙がうまく付かないそうです。
薫煙	６０～８０度で１時間ほど薫煙して出来あがりです。高温になりすぎると、チーズが溶けてしまうので注意が必要ですが、秋の北海道は寒いので、火力の方が弱まってうまく煙が出ませんでした。チーズの横に写っているのは、かまぼこです。これがなかなかうまくて、ビールのおつまみに最適です。