らーめん

ニセコラーメン

ニセコラーメン

ふぁっと白いみそらーめん!!!

羊蹄山麓の男爵いもをたっぷり使って作ったじゃがいものクリームスープ
"ヴィシソワーズ"を、味噌ラーメンに合わせて改良しました。
食材をムースに変える魔法の機械「エスプーマ」で真っ白な泡に変身させ、自慢の味噌ラーメンをこれでもかと覆った世界でここでしか食べられないラーメンです。

きめ細かい真っ白な泡は、
まるで、この地域の冬を覆い尽すパウダースノーのようです。
ふわふわクリーム状のジャガイモと中太麺が丼の中で絡み合い、ジャガイモの甘さ、コクと味噌の風味が相まって奥深い味を作り出します。

麺に絡めて食べるとジャガイモの甘さが際立ち、スープに溶かすとコクが深まる1杯で2度楽しめるラーメンとなっております。 中太麺との絡みが抜群です!

味噌ラーメン""

みそラーメン

味噌やひき肉などをはじめ16種類もの食材を独自の分量で
ブレンドし、丁寧に作り上げた味噌ダレが自慢の逸品。
中太麺との絡みが抜群です!

辛みそラーメン

辛みそラーメン

当店自慢の味噌ラーメンをベースに自家製の香り高いラー油と特製辛みペーストが、
旨さと辛みを絶妙なバランスで両立させ、クセになる味。

塩ラーメン

塩ラーメン

ホタテ、昆布などをふんだんに使用した魚介類たっぷりの
塩ダレが当店自慢のスープと絶妙にマッチ。さっぱりとした
口当たりの後に奥深い味わいが広がります。

醤油ラーメン

醤油ラーメン

十分に寝かせた鶏の旨みたっぷりの特製醤油と
チャーシューの煮汁の合わせダレ、あっさりとした
飲み口の中にもコクのある味わいを演出
玉ねぎの甘みと食感が旨さをさらに引き立てます

丼・定食

ミニチャーシュー丼

ミニチャーシュー丼

らーめん屋での定番メニュー!!
じっくり旨みを閉じ込めた自家製チャーシューを使った一品