うつの友(?!)過食と拒食のレシピ




うつ病についてまわる過食と拒食・・

過食でも拒食でも、最初は同じです。まず、アジアの食材店でタイの「ホワイトチリソース」(新宿の職安通りならたいていあります。大ビンで350円くらい。地方の場合は通販がいいでしょう)を買ってきます。これを小さなお皿に入れて、キューリをつけて食べます。けっこうおいしいでしょ?

過食の人は、レタス、はるさめ、もやしなど、カロリーの少ないものをたくさん食べます。これでけっこう満腹感が得られます。

拒食のひとは、次に、さつまあげを「ホワイトチリソース」につけて食べます。さつま揚げはタイでも日本でもたいして変わらないので、これはタイでは人気の一品です。次はベトナムの「ライスペーパー」を買ってきて、これに鶏肉、エビなど、少しづつカロリーの高いものを巻いて、「ホワイトチリソース」で食べます。これは「生春巻き」という、タイにもベトナムにもある料理です。大きめのエビをニラやあさつきと一緒にシソの葉でつつみ、これに「ライスペーパー」を巻けば、高級なおもてなし料理になります。

暑い国の料理には、口がまずいときでも食べやすく、もたれないものが多いのです。ぜひ挑戦してみてください。

2006/10/18

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