鯖は鮮度が命!!　

日本海で丸々と育った秋鯖を

天然塩で身を引き締め、旨み

をぎゅっと封じ込め、余分な水

分を抜いたところに、コク深い

味噌の旨みと大吟醸酒の芳醇

な酒粕をプラス！

この時期だけの美味しい鯖を

是非にお試しください。

食べなきゃ損です!!

魚本来の旨みを引き出し、さらに引き立て、究極の味を演出。
その美味しさは、どんな高級魚にも負けない「若狭もの」!!
脂ののった鯖の旨みは、本当に最高☆

姿のまま豪快に旨みを逃がさぬよう
身を閉じ、じっくり焼いて。

こんがりと色付いた身と香ばしい香りが、
食欲をそそります。

魚の旨みに味噌のコクが加わり、
思わず箸が進んでしまう魅力的な味わい。

口に運ぶとふんわり味噌の香りが漂い、
日本酒をぐびりっと飲めば、至福のひとときです。

また、粕漬けを一切れ、芳醇な粕の香りが
鼻先をすっと通り。これまた、日本酒にぴったりです。