創業元禄元年


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テレビ・雑誌でも有名な小鯛の笹漬け専門店!若狭湾で獲れた海の幸をお届け

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笹漬けの作り方


女将の独り言・

創業320余年・小鯛をさばいて45年。
塩を振って40年。
樽詰め35年。
その技術で私たちが一つ一つ
真心を込めて精一杯
お造りして御届け致しております。
プライベートブランド/
赤い箱のすずめ小鯛/
笹漬・若狭かれい・若狭ぐじ専門店/
鍵孫・津田孫兵衛/

福井県版HACCP取得工場

メッセージカードはいろいろ
若狭湾では海の幸が満杯。
素晴らしい海
その岩場で手作業で丁寧に天草や海ソーメン摘みます。


丁寧にごみを取り除いて太古のミネラルリッチ汐を振り。
ミネラル一杯の天然汐を振りきっちりとつめて

この時に香り立つ濃い磯の息付き、これを袋に詰めます


心を込めて美味しくなーれと手作業でつめます。

香り高い絹新モズク


香り高い絹新モズク


海の香り高い絹モズク


一番摘みの細かいやわらいモズクを使用
海の香り高い絹モズク


価格 750円 (税込) 送料別
甘塩もずく
プレーン味もずく
柚子味付けモズク

商品名
絹モズク
内容量
300g
原材料
もずく・米酢・天然塩・砂糖・味醂・柚子
原産地
若狭湾沿岸
消費期限
冷蔵で2週間
調理方法
【塩抜きのポイント】
細かいので目の細かい網で流失を防ぎ、モズクの真ん中に少しずつ水を落としながら塩抜きを。 塩分はあまり抜きすぎないのがポイント
その他




これぞ海のぞうめん・香りと歯ごたえは絶品


これぞ海のぞうめん・香りと歯ごたえは絶品


コリコリとした歯ごたえと微かな海草の香は今までにない食感
香りと歯ごたえは絶品!フコイダンたっぷり 海ぞうめん


当店通常価格 1,000円 (税込)
価格 750円 (税込) 送料別
売り切れました


商品名
海ソーメン
内容量
200g
原材料
海ソーメン・天然塩
原産地
若狭湾沿岸
消費期限
冷蔵で2週間
調理方法
【材 料】 (小鉢2〜3杯分)  
1・海そーめん ・・・ 200g
2・ 三杯酢(内堀醸造さんの上質だし入りのおいしいお酢♪)
【作り方】
1・ 塩分を抜くために海そーめんを軽く水洗い。
2・ ザルにあげ、水分をとる。
3・ 小鉢に分けて、三杯酢に漬けながらお召し上がり下さい。
☆そうめんダシにお酢を加えて、 つけ麺感覚でのお召し上がりもオススメです♪
商品説明
磯辺に、豊かに繁茂しているそうめんのような海草。 イトコンニャクの表面を柔らかくして、芯はそのまま!! “こりこりの歯ごたえ”と“海の香りいっぱい”!! 三杯酢につけて、涼しげな雰囲気で食感といい、かすかな潮の香がします。



一番摘みの細く柔らかいワカメ天然絞り若布[特上]


一番摘みの細く柔らかいワカメ天然絞り若布[特上]


一番摘みの細く柔らかいワカメ天然絞り若布[特上]


軽く火にかざして、香りを引き出してお酒の肴に♪ 揉んで粉にすれば天然のふりかけに!
一番摘みの細く柔らかいワカメ
天然 絞り若布[特上]


価格 (税込) 送料別

<一番摘み>絞り若布40g 1700円
<新摘み>絞り若布40g 1450円
<新摘み>絞り若布40g 1250円


商品名
天然絞り若布
内容量
40g
原材料
若狭の天然若布
原産地
若狭湾沿岸
消費期限
冷暗所で販売日より1年
商品説明
春の日を浴び、静かな小浜湾で育つた天然物 。軽く炙れば、香りが更に引き立ち、食欲をそそります。 天然ものならではの香りと味を存分に・・




絞り若布


香りがあって、海を感じさせるワカメは天然ものが一番!
天然 絞り若布


価格 (税込) 送料別
絞り若布40g 950円
絞り若布40g 750円

商品名
天然 絞り若布
内容量
40g
原材料
若狭の天然若布
原産地
若狭湾沿岸
消費期限
冷暗所で販売日より1年
商品説明
絞り若布の中でも、特に厳選した逸品。 香りがあって、海を感じさせる若布はやはり天然物が一番!


インフォメーション
お支払方法
以下のお支払方法が可能です。
■クレジットカード決済


銀行振込郵便振替
当店よりのご注文確認・お振込案内メール・振替案内メールにてお買い上げ金額をご確認後、お振込をお願いします。お振込手数料はご負担をお願いいたしま す。御入金確認後の発送となります。

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お届けに参りましたヤマト運輸の方に請求金額をお支払いください。領収書はヤマト運輸より発行されます。
配送について
【配送業者】ヤマト運輸
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クール便〔冷凍品は冷凍便〕にてお届けいたします。
お申し込みになった商品を日本国内に発送する場合、商品代金とは
別に送料がかかります。
一夜干し、風干し、一汐物など
超生鮮物は蓄冷剤入りクールボックスに入れてお届けします。 蓄冷剤入りクールシートは品物の大きさによりまして210円または315円送料と別に掛かります。
冷凍品とチルド品をお送りする場合は
チルド便になります。
返品・交換につ いて
生物ですので返品はご容赦頂いております。
ご住所不明、並びに受け取り拒否等、先方様への御届け不能の商品につきましてもご容赦を頂いております。
ただしご注文の商品と異なる商品到着の場合は、ただちにご連絡をお願いします。御時間が経った物につきましてはお引き受けできない場合が御座いますのでご 注意下さいませ。

御自宅へお送りした商品で、何度御連絡差し上げるも、ヤマト運輸着営業所の保管期限を過ぎてもお受け取り頂けない場合は、ヤマト運輸において廃棄となります。尚、この場合はお代金は返却させて頂く事はできませんのでご注意ください。

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ご注文受付の流 れ
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ただし全て受注生産ですので漁模様によって、またはお中元期・お歳暮期には10日程度お時間を頂く場合が御座います。ご了承下さいませ。

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*品物によりましては御指定が無い場合の方がお早くお届けができる場合がございます。
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