福井県版HACCP取得工場
メッセージカードはいろいろ |
若狭・塩釜工房
120年の技術の積み重ねで造る
これぞ究極の天下に轟く
若狭ぐじ塩釜 |
周りの塩を割れば香りと共にピンク色の美しい鱗と
ふっくら甘みのある身が飛び出します。
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京料理に欠かすことができない【若狭もの】と呼ばれる【若狭甘鯛ぐじ】
【お試しセット】【若狭ぐじの昆布締め】と【若狭ぐじの塩釜】の食べつくしセット
【送料無料】
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| 当店通常価格 |
5,780円 (税込)
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| 価格 |
4,500円
(税込) 送料別 |
| 商品名 |
若狭ぐじの昆布締め（半樽）
若狭ぐじの塩釜（半身） |
| 内容量 |
| 昆布締め70g、若狭ぐじの塩釜半身 |
| 原材料 |
| 若狭ぐじ・羅臼産昆布・塩・ |
| 原産地 |
| 若狭湾沿岸 |
| 消費期限 |
| 要冷蔵で販売日より4日目 |
| 商品説明 |
【若狭ぐじ】と呼べるのは若狭湾で水揚された甘鯛のみ。
木の樽に丁寧に並べ、上質の羅臼産昆布を挟んで
更に旨みを凝縮しています。
ぷりぷりとした身、しっかりとした味わい、
昆布が更においしさを際立たせます。
昆布の味を浸透させた後、塩でしっかりと包み、
大きなオーブンで焼き上げます。
遠赤効果で中はしっとり、皮はパリッと焼きあがります。
鱗までお召し上がりください。
こちらの商品には木槌ちはつきません |
| ご注意 |
【昆布締め】はお酢に通してありませんのでお早めにお召し上がりください。
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特別製木箱にお入れします。 |
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しっとりふっくらの身は絶品。
天下に轟く若狭ぐじの塩釜・特大（約40cm）
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| 当店通常価格 |
10,000円 (税込)
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| 価格 |
8,800円
(税込) 送料別 |
焼き上げ風味
若狭ぐじの塩釜
・特別仕様 |
10000円→8800円 |
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和風 |
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洋風 |
若狭ぐじの塩釜・
更に特別仕 |
13000円→10000円
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| 商品名 |
| 若狭ぐじの塩釜（特大サイズ） |
| 内容量 |
| 約40cm前後 １匹 |
| 原材料 |
| 若狭ぐじ・天然塩 |
| 原産地 |
| 若狭湾沿岸 |
| 消費期限 |
| 冷蔵庫で6日 |
| 商品説明 |
塩を割っただけですぐお召し上がりいただけます。
しっとりの身は冷たく冷たくても美味。
さらに、レンジで温めると別の美味さになります。 |
| 保存方法 |
保存方法は極力塩のまま冷蔵保管下さい。
塩を外して冷蔵保管の場合は渇きを防ぐ為、ラップやビニール袋にきっちりと巻いて保存下さい。
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旨みをギュッと閉じ込めました。
桜色連小鯛の塩釜焼き・特大（25cm）
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若狭連子鯛塩釜・和風・5500円→3500円
こちらの商品には木槌ちはつきません
| 商品名 |
| 桜色連小鯛の塩釜焼き |
| 内容量 |
| 約25cm前後 １匹 |
| 原材料 |
| 若狭小鯛・天然塩 |
| 原産地 |
| 若狭湾沿岸 |
| 消費期限 |
| 冷蔵庫で6日 |
| 商品説明 |
塩を割っただけですぐお召し上がりいただけます。
しっとりの身は冷たく冷たくても美味。
さらに、レンジで温めると別の美味さになります。 |
| 保存方法 |
保存方法は極力塩のまま冷蔵保管下さい。
塩を外して冷蔵保管の場合は渇きを防ぐ為、ラップやビニール袋にきっちりと巻いて保存下さい。
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鯖街道のルーツとなったサバの塩釜。
３５センチを超える特大 国産鯖を姿のまま塩でうまみを閉じ込めました。
鯖街道・国産鯖（サバ）の塩釜・特大（約40cm）
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若狭鯖街道塩釜焼き特大鯖・5500円→3500円
こちらの商品には木槌ちはつきません
| 商品名 |
| 国産サバの塩釜（特大サイズ） |
| 内容量 |
| 約40cm前後 １匹 |
| 原材料 |
| 鯖・天然塩 |
| 原産地 |
| 若狭湾沿岸 |
| 消費期限 |
| 冷蔵庫で6日 |
| 商品説明 |
塩を割っただけですぐお召し上がりいただけます。
しっとりの身は冷たく冷たくても美味。
さらに、レンジで温めると別の美味さになります。 |
| 保存方法 |
保存方法は極力塩のまま冷蔵保管下さい。
塩を外して冷蔵保管の場合は渇きを防ぐ為、ラップやビニール袋にきっちりと巻いて保存下さい。
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 木槌プレゼント
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連子鯛・鯖・甘鯛半身には木槌は＋200円でお付けできます。
摘要にこ記入くださいませ。
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創業元禄元年
こだわりの
女将の独り言･
