LOHASくるみ谷の自給自足　　

自給自足

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野菜作り

当館向い側の約3アールの農地で季節毎の主要な野菜を有機栽培で育てています。

稲作

３枚、約９アールの水田で自然農法（冬季湛水、天日乾燥、無農薬、元肥無し）にて栽培しています。

どぶろく造り

原料は、自然農法で育てたお米とくるみ谷の美味しい水のみ、オーナーが丹精込めて造る辛口のどぶろく「人生楽亊」。

肥料作り

肥料は、ほぼ100％自給。
メインはトイレの自家処理による「し尿は宝の山バイオ液肥」
生ゴミはコンポスターで発酵させ、刈った草と混ぜ合わせて堆肥化。

エネルギー自給

冬季の暖房の大部分は薪ストーブ。暖房のみならず、常に大鍋で湯を沸かすことで、調理や洗い物に有効活用します。夏前に汗を流した薪作りが暖かい冬を保障します。