【捨てないで〜ポリフェノール!?】
料理の素材としては勿論、おやつに、お酒の"つまみ"にピッタリ！な｢落花生｣…実は私(最近)、周りの"薄皮"に、スゴい栄養素が含まれている！事を知りました(^^;
その栄養素とは【ポリフェノール】です。
皆様もご存知の様に…ポリフェノールには、老化や生活生活習慣病の原因となる"活性酸素"を除去する｢抗酸化作用｣の働きが有ります。
現代社会は様々なストレスや動物性脂肪の摂取増加、大気汚染や紫外線量の増加等で体内の活性酸素が増加している為…身体を防御してくれる"ポリフェノール"の摂取は欠かせない！という事になります。
食感がイマイチ、と言う事で…ついつい取って(捨てて)しまいがちな"ピーナツの薄皮"ですが(^^;実は、中々のスグレモノ！なんですね〜(^^)
今後は是非…"薄皮を捨てずに"お召し上がり下さい!?!!(笑)
(2004.10/1)
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