【そば湯の効用】
お蕎麦屋さんで出てくる｢そば湯｣…これが｢栄養の宝庫｣と、本日改めて知りました〜｢そば｣には、ビタミンB1やB2、毛細血管を強くし血液をサラサラにして、高血圧や動脈硬化等を予防すると言われる｢ルチン｣が豊富。そしてこれらのビタミンB類やルチンは水溶性の為、そば湯には茹でている間に溶け出た栄養が豊富に含まれているという事です〜｢そば湯｣は、大抵どの店でも出てくる所を見ると｢栄養は有りそうだな…｣と思っていましたが、具体的な効能が分かると｢なるほど！(^^)｣と納得した私です。
(2003.2/19)
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