【芋が隠し味!?】
JR九州新幹線(一部)開業で…少し"近い"存在になった(？)鹿児島。鹿児島名産食品の一つに｢黒豚｣をイメージする方も多いと思います(他は…焼酎？)〜鹿児島黒豚と言えば…高級豚肉の代名詞的な存在ですが…その旨さは、エサの｢さつま芋｣に有るのだそうです。
さつま芋も勿論、鹿児島の特産。さつま芋を食べて育つ豚は、脂肪の融点が高くなって、上品な脂身となります。元々豚肉にはビタミン、コラーゲンが豊富で、中々のスグレモノ！(^^)という訳ですね。
｢芋と豚｣…鹿児島では｢切っても切れない縁｣だった!?(笑)
(2004.4/26)
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