【ダッタン(韃靼)蕎麦の効用】
最近時たま耳にする機会が有る標記｢ダッタン(韃靼)蕎麦｣に関して…私の蕎麦好き･先輩に先日こんな事を教えて戴きましたので、紹介します。
中国･雲南省で栽培。同地方では主食にしているとの話も聞きますが…何と、日本で言う成人病なる病の人は全く居ないそうです。我々の普段食べている蕎麦(あまそば)に対し｢にがそば｣と言い血管に良いとされる｢ルチン｣の含有量が格段に多い(=100倍！とも言われる)様です。
割高なのには、意味が有る!!(^^)
(2004.7/1)
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