【鳥小屋・皮焼】

・2本で一皿
・味付は塩のみで非常にシンプルながら旨味が凝縮
・鳥皮はボイルせず、捌いて"そのまま"焼く事により肉の旨味を中に閉じ込める(ご主人の話)

0.鳥小屋へ戻る
(C)kuidoraku