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おいしい赤飯の作り方（お赤飯のふかし方）

材料　　　餅米と餅米の約一割のササゲ豆

1. ササゲ豆を水たっぷり入れて堅めに煮てボールのような器の中にザルをおいて水を切ります。（煮汁の赤い水は捨てずに取っておきます）。
2. 餅米を洗って冷ました煮汁の中へ六時間位つけます。その時赤い水が米の上に二�p位かぶるようにします。
3. 餅米が赤く染まったら水を切り赤い水は捨て、餅米とササゲ豆をよく混ぜ合わせ、セイロに入れお鍋に八分目程度水を入れて沸騰した鍋にのせます。（この時米をつけておいた赤い水は捨てずにとっておいてこずをかく時使用しても良いです）。
4. 蒸気が上がって餅米が透き通るようになったらセイロを流しの上に降ろして餅米の約半分弱の水をまんべんなくふりかけます。水をかけるとふっくらとして米に艶がでます。（この時餅米をつけておいた赤い水をかけると色つきがよけい鮮やかになります）
5. そして、再び煮え立ったお鍋にのせて蒸気が上がったらセイロを降ろしておひつに移して出来上がりです。

   木のセイロで蒸かしたお赤飯はさっぱりとおいしく　ひと味もふた味も違うおいしいお赤飯が出来ます

＊＊＊＊＊価格はすべて外税です＊＊＊＊＊

和セイロ段付き鍋２７ｃｍ用１セット １升用　　　１５，５９０円 和セイロ段付き鍋３０ｃｍ用１セット １升５合用　１７，７６０円

簡易セイロ２４ｃｍ鍋用１セット １升用　　　　　　　１０，０２８円 簡易セイロ２６ｃｍ鍋用１セット １升５合用　　　　　１１，１８３円

お問い合わせ先　　（有）麻彦商店（あさひこしょうてん）
　　　　　　　　　　　　埼玉県川越市連雀町９−２
　　　　　　　　　　　　電話　０４９−２２２−０６５１
                          ＦＡＸ　０４９−２２６−５３０１
　　　　　　　　　　　　定休日　　水曜日
　　　　　　　　　　　営業時間　　午前１０時より午後６時                       
                         

お赤飯を作るにはやはり木のセイロで蒸かしたお赤飯が一番です。

さっぱりとおいしく出来上がります。

電磁調理器に使える鍋用の簡易セイロも作っております。