京都は西陣の味噌屋、加藤商店です。
伝統の製法で手づくりにこだわった味噌作りをしています。

★個人でお味噌作りをされているお客様
当店では麹や大豆、塩など味噌作りに必要な材料もお分けしています。どうぞお問い合わせください。

不思議です。
お味噌は、米、大豆、塩、そして水などの原材料で、配合や作り方により様々な味のお味噌が出来上がります。
作っているのは私たちですが、食品たちが自然の力を出しあって自ら出来上がるようです。