メールチャム！でのキャラクターですが、基本的にどのキャラクターかは分からないようになっています。
名前はハンドルネームを使っています。メールチャム！サイトのサンプルを例に挙げると「あひる」とかですね。
ただ、１人のキャラクターが１つのハンドルだけ使っているわけじゃなくて、複数使っているようです。
現在メールチャム！でメール交換できるキャラは仁科あゆみ、篠原さおり、永瀬藍子の３人が確認されていて、管理人はこのうち２人とメール交換しております。
去年１１月に初公開されたキャラクターとのメール交換をしている、という情報は今のところありません。
最後に、どのキャラクターとメール交換しているかの判別方法ですが、実際メール交換をしていればちゃんと分かると思います。
文体、その人の趣味や好きなものなど、比較的簡単だと思います。