中華風コーンスープ

ほっとするやさしい味のスープに豆腐とふわふわたまごを具にしました。
しょうがの絞り汁で全体を引き締めます。
　　豆腐はあればおぼろ豆腐を使うとさらにふわふわ感が増して美味しいです。

<材料>（４人分）
粒コーン　　　　　　　　　１００ｇ
（冷凍または缶詰）　
水　　　　　　　　　　　　　３カップ
中華だし　　　　　　　　　１と１/２
豆腐　　　　　　　　　　　１/２丁
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
しょうがの絞り汁　　　　小さじ１／２
塩・こしょう　　　　　　　　適宜
たまご　　　　　　　　　　　１個
細ねぎのみじん切り　　適宜

水溶き片栗粉の材料
　片栗粉　　大さじ１
　水　　　　　大さじ１

<作り方>

１　ミキサーに粒コーンと水を加えて撹拌し、なべに移して中火にかける。　
　　煮立ったら中華だし、酒、しょうがの絞り汁を加え、豆腐も崩しながら加えてひと煮する。
　　味を見て塩・こしょうで味を整える。

２　小さなボウルにたまごを割り入れ、溶きほぐして煮立てた１に流し入れる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
　　器に盛り細ねぎのみじん切りを散らす。