トマトとオクラのスープ

【材料】（４人分）

トマト
オクラ
にんにく
たまご
水
中華だし
酒
塩
こしょう

大１個（約３００ｇ）
４本
1/2かけ
１個
２カップ
１袋（10ｇ）
大さじ１
小さじ1/2
少々

オクラを加えると自然なとろみがついて、のどごしの良い
スープになります。にんにくとたまごでトマトの酸味を
和らげます。豆板醤や黒ごま油を少し加えても美味。

　
【　作り方　】

１　トマトはおろし金で皮ごとすりおろしてなべに入れる。オクラは３ｍｍ厚の小口切りに、
　　にんにくはすりおろす。

２　おろしたトマトの入ったなべに水とにんにく、酒を加えて火にかける。沸騰してきたら火を弱めて
　　中華だし、オクラ、塩・こしょうを加えてひと煮する。

３　小さいボウルにたまごを割りいれてほぐす。２のスープを煮立てた所に回し入れて、
　　ふんわりと固まったら火を止める。器に盛っていただく。