プチトマトのオープンオムレツ

プチトマトの
オープンオムレツ

【材料】（４人分）

プチトマト
ピーマン
たまご
にんにく
塩
こしょう
粗ぴき黒こしょう
　（あれば）

12～14個
２個
大２個
1/4け
小さじ1/2
少々
適宜

トマトの赤、ピーマンの緑、たまごの黄色と彩も良く、夏らしいおかずになりました。
ポイントはすりおろしたにんにく。少量入れるだけで旨みがぐっとアップします。
卵液にとろけるチーズを加えても美味。

　
【　作り方　】

１　プチトマトは縦半分に切っておく。ピーマンは縦半分に切って種を取り、
　　繊維を断つ方向で２～３ｍｍミリ幅に切る。

２　ボウルにたまごを割り入れときほぐし、にんにくをすりおろして加え、
　　よく混ぜておく。

３　フライパンにオリーブオイル（無ければ好みの植物油・分量外）を
　　小さじ2ほど入れて火にかけ温まったら１を入れて軽く炒める。全体に
　　油が回ったら塩・こしょうをしてひとまぜし、強火にして２を回し入れて
　　フタをする。すぐに弱火にして２～３分ほど焼き、卵液に火が通ったら
　　取り出して好みの大きさに切り分けていただく。