たまねぎとラディッシュの梅あえ

スライスオニオンの白とラディッシュの
ピンクが可愛らしい一品です。
かつおぶしで風味を添えます。



<材料>（４人分）
 たまねぎ　　　　　中１個（あれば新たまねぎを）
ラディッシュ　　　３〜４個
梅干　　　　　　　　大２個
砂糖　　　　　　　　小さじ１
かつおぶし　　　　適宜

<作り方>
１ たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って出来るだけ薄くスライスし、
　　塩少々をふってもみこんだ後、辛味が抜けるまでたっぷりの水にさらしてからザルにあけ、水気を切る。
　　ラディッシュは葉を切り落として薄切りにする。

２　梅干は種を取り除いてすり鉢ですり（すり鉢がない場合は包丁で細かく叩いてボウルに入れる）、
　　砂糖を加えてよく混ぜ合わせておく。

３　２に良く水気を切った１を加えて和える。器に盛って、かつおぶしをかけていただく。