１ 油揚げは破らないように一辺を裂いて袋状にはがす。
２ たまねぎは皮をむいて縦に半分に切り、繊維に沿って薄切りにしてボウルに入れる。
たらこは薄皮を取って中身を出してボウルに入れる。白ごまも加えて全体がまんべなく混ざるように和える。
３ １に２を８等分して詰めて、口の部分を楊枝で縫うようにして閉じて形を整える。
フライパンを熱して(油はひかない)並べ入れ、フタをして弱めの中火で両面が軽く色付くまで焼く。
色付いたら表面をカリッとさせるためフタを取り、少し火を強めて再び軽く両面を焼く。
器に盛ってポン酢やレモン醤油でいただく。
たまねぎとたらこの茶巾焼き