新たまねぎとサーモンのサラダ

みずみずしい新たまねぎとサーモンを合わせたら
彩りのキレイなサラダになりました。
ワインに合うので洋食の前菜にしても。





<材料>（４人分）
　　　　新たまねぎ　　　　　　　　中１個
　　　スモークサーモン　　　　　40ｇ
　　　アスパラガス　　　　　　　５〜６本　

ドレッシングの材料　　　　　　　
　　　マヨネーズ　　　　　　　　大さじ４　
　　　ヨーグルト　　　　　　　　1/2カップ
　　　粒マスタード　　　　　　　大さじ1
　　　塩・こしょう　　　　　　　少々



<作り方>
１　新たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにして水にさらす。
　　アスパラガスは５o幅の斜め切りにして、熱湯でさっとゆでる。

２　たまねぎとアスパラガスの水気をペーパータオル等でしっかり拭き取る。

３　器に２とスモークサーモンをバランス良く盛りつける。
　　ドレッシングの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、食べる直前にかけていただく。　

※サーモンの代わりにツナやハムでも美味しくできます。ドレッシングはお好みのものでも。
　ポン酢でもイケますよ。