【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】

１　たまねぎは皮をむいて上下を少し切り落として横半分に切る。真ん中部分をスプーンで
　　えぐり、取り出した部分はみじん切りにする。生しいたけは石づきをとってみじん切りにし、
　　しょうがはするおろす。細ねぎは小口切りにする。

２　ボウルに鶏ミンチとみじん切りにした たまねぎと生しいたけを加え、しょうがと片栗粉、
　　塩も加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

３　1でくりぬいた たまねぎの表面に、片栗粉適宜（分量外）を茶こしなどに入れて薄くふりかけ、
　　２のタネを８等分にして穴に詰める。　

４　浅鍋に３を並べて入れ、煮汁の材料すべてを加える。オーブンペーパーまたはアルミホイルを
　　なべの大きさに切り、穴を数ヶ所あけて落としぶたにして強火にかける。煮立ったら
　　弱火にして２０分ほど煮る。

５　たまねぎを器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけて上からかけ、
　　細ねぎをたまねぎの上に散らす。

copyright（c）やさしい食卓