コンソメジュリアン

【材料】（４人分）

たまねぎ
にんじん
じゃがいも
セロリ
水
洋風だし
塩・こしょう
パセリ等好みの青み

小1/2個
２０ｇ
小１個
1/4本
３と1/2カップ
１袋（10ｇ）
適宜
適宜（あれば）

ジュリアンはフランス語で女性の髪のように細いと言う意味。
千切りの野菜をコンソメで煮たシンプルなスープです。ベーコンを加えたり
トマト味にしても美味。

　
【　作り方　】

１　たまねぎは皮をむいて千切りに、にんじんとセロリも千切りにする。
　　じゃがいもは皮をむいて千切りにしてさっと水にさらし、余分なでんぷんを
　　洗っておく。

２　なべに分量の水を加え沸騰したら洋風だしを加える。続いて１の野菜を
　　加えて煮、火が通ったら塩、こしょうで味を調える。

３　器に盛って好みで季節の青みを添える