たけのこのステーキ

バターの香りが美味しい一品。
余った煮物を再利用してもＯＫです。
その場合はからめる調味料を加減して下さい。
 


<材料>（４人分）
　　　　　 ゆでたけのこ　　　300ｇ
　　　　　　だし　　　　　　 適宜
　　　　　　酒・塩　　　　　 少々
　　　　　　しょうゆ　　　　 大さじ２
　　　　　　砂糖　　　　　　小さじ２
　　　　　　バター　　　　　大さじ１
　　　　　　かつおぶし　　　適宜

<作り方>

　１　たけのこは１ｃｍ厚さに切ってなべに入れ、ひたひたにだしを注いで、酒と塩を加えて
　　　強火にかけ沸騰したら中火にして１０分ほど下煮をし、水気を切る。
　
　２　フライパンを熱しバターを溶かして１のたけのこを両面こんがりと焼き、
　　　しょうゆ、みりん、砂糖を加えてたけのこにからめるようにする。

　３　器に盛り、かつおぶしをかける。