たけのこステーキ

たけのこのステーキ

【材料】（４人分）

ゆでたけのこ
だし汁
酒・塩
しょうゆ
砂糖
バター
かつおぶし

３００ｇ
適宜
少々
大さじ２
小さじ２
大さじ１
適宜

バターの香りが美味しい一品。余った煮物を再利用してもＯＫです。
その場合はからめる調味料を加減して下さい。

　
【　作り方　】

１　たけのこは１ｃｍ厚さに切ってなべに入れ、ひたひたにだしを注いで、酒と塩を加えて
　　　強火にかけ沸騰したら中火にして１０分ほど下煮をし、水気を切る。

２　フライパンを熱しバターを溶かして１のたけのこを両面こんがりと焼き、しょうゆ、みりん、
　　砂糖を加えてたけのこにからめるようにする。

３　器に盛り、かつおぶしをかける。　