たけのことグリーンピースの煮もの

たけのこと
グリーンピースの煮もの

【材料】（４人分）

たけのこ
グリーンピース
鶏もも肉
だし汁
酒
しょうゆ
みりん
塩

400ｇ
50ｇ（さやから出して）
200ｇ
１と1/2カップ
大さじ１
小さじ１
小さじ１
小さじ1/2

薄味に仕上げて、たけのことグリーンピースの色を活かしました。
時間が経つほどに味が馴染むので作り置きもおススメ。
鶏肉を油揚げに替えても美味です。

　
【　作り方　】

１　たけのこは一口大の乱切りに、鶏肉は一口大のぶつ切りにする。

２　なべにだし汁とたけのこ、酒、塩を入れて強火にかけ、沸騰したら鶏肉を
　　入れて、アクが出てきたら取り除く。続いてグリーンピースを加え、しょうゆ、
　　みりんを加え、落としぶたをして弱めの中火で１０分ほど煮る。

３　ほぼ煮汁が無くなったら火を止め、器に盛っていただく。