たけのことキャベツのごま煮

練りごまで手軽に作るごま煮です。
これに鶏肉を加えてメインのおかずにしても。
豆板醤を少し加えても美味しい。


<材料>（４人分）
ゆでたけのこ　　　２５０ｇ
キャベツ　　　　　大５〜６枚
白練りごま　　　　大さじ２
だし汁　　　　　　１カップ
酒　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　適宜
白ごま　　　　　　　適宜

<作り方>
１　たけのこは一口大の乱切りに、キャベツは大きめのざく切りにする。

２　なべに出し汁と１を加えて火にかけ、沸騰したら酒、白練りごま、しょうゆを加えて全体をよく混ぜ、
　　フタをしてキャベツがしんなりするまで煮る。

３　キャベツが煮えたらフタをあけて、煮汁にとろみがつく程度まで煮詰める。塩適宜で味を整えて器に盛り、
　　白ごまを手でひねるようにつぶしながら散らす。