そらまめと煮干しのしょうゆ煮

そらまめと
煮干しのしょうゆ煮

【材料】（４人分）

そらまめ
（さやから出して）
煮干し
水
しょうゆ
酒

500ｇ

10ｇ
１カップ
大さじ２
大さじ１

見た目はあまりよくありませんが、しみじみ美味しい初夏のお惣菜。
長く煮ると崩れるので、やや堅めに火を通したらすぐに冷まして。

　
【　作り方　】

１　そらまめはお歯黒の部分に包丁で軽く切り込みを入れる。

２　なべに水と煮干しを加えて火にかけ、沸騰したらそらまめ、しょうゆ、
　　酒を加えて弱火で７～８分ほど落としぶたをして煮る。

３　火からおろし、そのまま冷ます。器に盛っていただく。