梅ごまセロリ
洋野菜のセロリもこんな風に仕上げたら
ゴハンに合うおかずになりました。
日本酒の肴にも良いですよ。
<材料>（４人分）
セロリ ２本
塩 小さじ１
白ごま 大さじ３
梅干 大１個
しょうゆ 少々
<作り方>
１ セロリは葉と茎に分けて、茎は長さ３ｃｍに切って薄切りにし、葉は太めの千切りにする。
ボウルに入れて塩をふり、全体になじませる。
２ 梅干は種を取り除いて包丁でたたいてペースト状にする。
白ごまはすり鉢で粗くすっておく。
３ セロリがしんなりしたら水気を絞り、２の梅干とすりごまで和える。
しょうゆで味の調整をして、少しなじませてから器に盛る