セロリともずくのスープ

セロリと
もずくのスープ

【材料】（４人分）

セロリ（茎の部分）
もずく
えのきだけ
にんにく
洋風だし
水
塩・こしょう

50ｇ
100ｇ
50ｇ
1/2かけ
１袋
３と1/2カップ
少々

セロリとえのきだけ、もずくのそれぞれの食感の違いが楽しいスープ。
もずくを入れたらあまり火を通しすぎない方が美味しく出来ます。

　
【　作り方　】

１　セロリは3ｃｍ長さに切ってピーラーで削るか包丁で薄切りにする。
　　えのきだけは石づきを落として半分の長さに切る。もずくはさっと
　　洗ってザルにあけておく。

２　にんにくを千切りにしてなべに入れ、植物油小さじ１（分量外・あれば
　　オリーブオイルを）とセロリを加えて中火にかけて炒める。しんなり
　　したら水を加えて沸騰したらえのきだけを加えてひと煮する。

３　最後にもずくを加えてさっと火を通し、塩こしょうを適宜加えて味を
　　調える。器に盛っていただく。