セロリ入りコールスロー

セロリは繊維を断つように切るので食べやすく、
また塩もみして水分を出すため特有の匂いも軽くなります。
　ツナと炒りたまごで彩りを添えて。コロコロに切ったチーズを加えても美味しい。



<材料>（４人分）
セロリ　　　　　　１／２本
キャベツの葉　　　大３〜４枚
たまご　　　　　　１個
ツナ缶　　　　　　小１缶
マヨネーズ　　　　大さじ２
塩・こしょう　　　適宜

<作り方>
１　セロリは筋を取って繊維を断つ方向で薄切りにする。葉の部分は千切りにする。
　　キャベツは芯の部分をそぎ、繊維に沿って千切りにする。
　　ボウルに入れて塩適宜ふって全体にまぶし、しんなりしたら水気を絞る。

２　小さめのボウルにたまごを割り入れ、砂糖小さじ１／２(分量外)を加えてときほぐす。
　　フライパンにうすく油をひいて熱し、たまご液を流し入れて菜箸で手早くかき混ぜ、炒りたまごを作る。　

３　ツナ缶は缶汁を切って１のボウルに入れ、２も加えて全体を混ぜる。
　　マヨネーズを加えて和え、味を見て塩・こしょうで調味する。器に盛っていただく。