セロリ入りコールスロー

セロリ入り
コールスロー

【材料】（４人分）

セロリ
キャベツの葉
たまご
ツナ缶
マヨネーズ
塩・こしょう

1/2本
大３～４枚
１個
小１缶
大さじ２
適宜

セロリは繊維を断つように切るので食べやすく、また塩もみして水分を出すため
特有の匂いも軽くなります。ツナと炒りたまごで彩りを添えて。
コロコロに切ったチーズを加えても美味しい。

　
【　作り方　】

１　セロリは筋を取って繊維を断つ方向で薄切りにする。葉の部分は千切りにする。
　　キャベツは芯の部分をそぎ、繊維に沿って千切りにする。ボウルに入れて塩適宜ふって
　　全体にまぶし、しんなりしたら水気を絞る。

２　小さめのボウルにたまごを割り入れ、砂糖小さじ１／２(分量外)を加えてときほぐす。
　　フライパンにうすく油をひいて熱し、たまご液を流し入れて菜箸で手早くかき混ぜ、
　　炒りたまごを作る。　

３　ツナ缶は缶汁を切って１のボウルに入れ、２も加えて全体を混ぜる。マヨネーズを
　　加えて和え、味を見て塩・こしょうで調味する。器に盛っていただく。