スナップえんどうとパスタのスープ

スナップえんどうと
パスタのスープ

【材料】（４人分）

スナップえんどう
にんじん
たまねぎ
ショートパスタ
水
洋風だし
カレーパウダー
酒
塩・こしょう

１００ｇ
３０g
小１/２個
３０ｇ
３と1/2カップ
１袋（１０ｇ）
小さじ１／４
小さじ２
適宜

スナップえんどうを加えたらあまり煮すぎず、シャキシャキした食感を
残して仕上げましょう。ベーコンやソーセージを加えてボリュームアップしても。

　
【　作り方　】

１　スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。たまねぎは薄切りに、にんじんは
　　２～３ｃｍ長さの短冊切りにする。

２　なべに水を加えて火にかけ、煮立ったら洋風だし、たまねぎ、にんじん、ショートパスタを
　　加えて弱火で１０分ほど煮る。パスタに火が通ったらスナップえんどうと酒を加えて
　　２～３分ほど煮る。えんどうが歯応えの残る程度に火が通ったら、カレー粉と塩こしょうを
　　加えて味を調える。

３　器に盛り、好みで粉チーズなどふっていただく。