さつまいものたらこバター

さつまいもとバターは相性抜群。
たらこを加えてやさしい味のおかずにしてみました。
　パセリやあさつきのみじん切りを加えても美味しい。




<材料>（４人分）
さつまいも　　　大１本（約５００ｇ）
たらこ　　　　　　１はら
酒　　　　　　　　大さじ１
バター　　　　　大さじ１

<作り方>

１　さつまいもは一口大の乱切りにしてなべに入れ、かぶるくらいの水を
　　加えて強火にかける。煮立ったら火を弱めて竹串がすっと入るくらいに
　　なるまでゆでる。　

２　たらこは小さめのボウル等に皮を取って入れ、酒を加えてのばしておく。

３　さつまいもがゆで上がったら、ゆで汁を捨ててなべに戻し中火にかけ、
　　２を加えて手早く全体にからめる。続いてバターも加えてなべを揺する
　　ようにして全体にからめる。たらこに火が通ったら味を見て、好みで
　　塩適宜（分量外）で味を整える。器に盛っていただく。