さつまいものたらこバター

さつまいもの
たらこバター

【材料】（４人分）

さつまいも
たらこ
酒
バター

５００ｇ
１はら
大さじ１
大さじ１

さつまいもとバターは相性抜群。たらこを加えてやさしい味のおかずにしてみました。
パセリやあさつきのみじん切りを加えても美味しい。

　
【　作り方　】

１　さつまいもは一口大の乱切りにしてなべに入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。
　　煮立ったら火を弱めて竹串がすっと入るくらいになるまでゆでる。　

２　たらこは小さめのボウル等に皮を取って入れ、酒を加えてのばしておく。

３　さつまいもがゆで上がったら、ゆで汁を捨ててなべに戻し中火にかけ、２を加えて手早く
　　全体にからめる。続いてバターも加えてなべを揺するようにして全体にからめる。
　　たらこに火が通ったら味を見て、好みで塩適宜（分量外）で味を整える。器に盛っていただく。