さつまいものきんぴら
砂糖を使わないあっさりきんぴら。
お惣菜にしてもおやつにしてもイケます。
冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ。
<材料>（４人分）
さつまいも 中１本
塩 小さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
ごま油 大さじ１
黒ごま 適宜
<作り方>
１ さつまいもは洗って３cmくらいに切り、４o幅の拍子切りにして水にさらす。
２ 鍋にごま油を入れ、水気をきった１をいれて中火で炒める。
全体に油がなじんだら弱火にして蓋をし、歯ごたえの残る程度に火を通す。
３ 火が通ったら塩・みりん・しょうゆを加えて調味する。器に盛り、黒ごまをふる。