【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】

１　さつまいもはたわしでよく洗ってから１ｃｍ厚の輪切りにして水にさらす。
　　油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけて油抜きして、食べよい大きさの
　　三角形になるように切る。

２　なべにさつまいもとだし、みりん、しょうゆ、酒を入れて中火にかけ、
　　煮立ったら油揚げも加え塩少々で味を整えてから、落とし蓋をする。
　　弱火で煮崩れないように１０〜１２分くらい煮てさつまいもが柔らかく
　　なったら出来上がり。器に盛り、煮汁を回しかけていただく。

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